请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

蒸馒头1斤面用多少水 馒头水放多了怎么补救

来源: 最后更新:22-04-26 01:02:54

导读:馒头是生活中常见的主食,其口味丰富,口感松软,所用到的食材都比较简单易得,但现在基本都是买馒头吃,很多人都不大会自己做馒头,若是自己做馒头的话,不知道一斤面粉需要多少水才行呢?

馒头是生活中常见的主食,其口味丰富,口感松软,所用到的食材都比较简单易得,但现在基本都是买馒头吃,很多人都不大会自己做馒头,若是自己做馒头的话,不知道一斤面粉需要多少水才行呢?

蒸馒头1斤面用多少水

1斤面粉用半斤水。

不同的面粉类型,由于蛋白质含量的高低,其吸水的能力也各不相同,一般用来做馒头的面粉为中筋粉,也就是普通面粉,其含有的蛋白质含量(筋性)没有高筋粉那么高,因此吸水能力也一般,通常面粉与水的比例以2:1为宜,而且冬天为了方便面团发酵,可适量多放些水,但不要过多。

发面水放少了怎么补救

继续加水。

发面放少了水,面团会比较硬,从而影响发面的效果,可以继续加一些水和白糖,有利于酵母发酵,最后检验面团是否发好,其判断标准就是:面团体积明显变大、手指伸进去戳洞不往回收缩、撕开有明显的丰富的蜂窝组织,满足这三点就代表面团已经发的很好了。

馒头水放多了怎么补救

1、加面粉

如果做馒头的面团还没有发好,发现水太多,面团较稀无法揉成团,可以再加入适量的面粉,然后重新揉均匀,要是面粉加的比较多的话,还需要放适量酵母,再揉成光滑的面团,放到温暖处,等待发酵至两倍大。

Empire CMS,phome.net

2、吸水法

如果水太多面和软了,又没有多余的面粉可以补救的话,可以找找家里有没有那种干净的网纱布,然后包裹面团,将里面的水分洗出来,再揉一下面团,再继续发面即可。

3、做成其他面食

没有多余的面粉和纱布,又不想再倒腾了的话,已经水多较黏的面团可以直接做成烙饼,烙饼比馒头的用的面软一些,做的话加入少量葱花、胡椒粉等放在上面煎制会更好吃。

做馒头和面怎么算和好了

馒头面团在和好后,应该比做面条面团要软,比包子和饺子面团要硬。

如果是第一次做馒头的话,可以放面粉量的一半的水份,观察一下你用的面粉的吸水能力,和你喜欢不喜欢馒头的松软度,下次就减少和增加水份,一般来说,首先少量分次加水,使面粉变成絮状,然后用力揉到面团变得柔软光滑即可。

馒头的做法

材料:酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g。

做法

1、温水100g倒入盆内,加入酵母。搅拌溶解后静置十分钟。

2、加入面粉200g、白砂糖30g,适当的白糖可帮助酵母进行发酵。用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可。

3、絮状的面团用手一点点的揉和,揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去,反复的揉让面团更有弹性。

4、揉到面团变得柔软光滑。把面团装在一个密封的容器内进行发酵。

5、馒头膨胀两倍大后基本就是发好了,戳馒头一下不回弹就可以了。

6、取出面团重新揉压排气,揉好面团,压成稍扁的长方形面片,撒上少许的面粉。

7、面团搓长条状,掰成一个个小圆团,做成馒头的形状。

8、把馒头放蒸锅里第二次发酵,蒸笼屉垫上蒸笼纸,把馒头放上去,每个馒头相隔开来,保持足够的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大。

9、大火开始蒸,水开后保持中火,蒸十五分钟关火,焖5分钟再揭开,馒头取出就可以食用了。

标签: 蒸馒头1斤面用多少水  馒头水放多了怎么补救  饮食指南  馒头  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/6534.html

  • 1南阳西峡县可以看儿科的医院有哪些

    南阳西峡县可以看儿科的医院有哪些

  • 2南阳淅川县哪些医院提供儿科诊疗服务?

    南阳淅川县哪些医院提供儿科诊疗服务?

  • 3南阳唐河县提供儿科诊疗服务的医院地址+电话

    南阳唐河县提供儿科诊疗服务的医院地址+电话

  • 4南阳社旗县儿科诊疗服务医院有哪些(南阳社旗县儿科诊疗服务医院有哪些地方)

    南阳社旗县儿科诊疗服务医院有哪些(南阳社旗县儿科诊疗服务医院有哪些地方)

  • 5南阳桐柏县哪些医院可以提供儿科诊疗服务?

    南阳桐柏县哪些医院可以提供儿科诊疗服务?

  • 6南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间

    南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间

  • 7开封顺河回族区财政局上班时间(开封顺河回族区财政局上班时间查询)

    开封顺河回族区财政局上班时间(开封顺河回族区财政局上班时间查询)

  • 8开封市财政局办公时间及地点(开封市财政局办公时间及地点表)

    开封市财政局办公时间及地点(开封市财政局办公时间及地点表)

  • 9国家中小学智慧教育平台家庭教育大讲堂直播入口

    国家中小学智慧教育平台家庭教育大讲堂直播入口

  • 102023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊

    2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3