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鱼子酱怎么吃才正确 鱼子酱怎么吃才正确图片

来源： 最后更新：22-10-09 01:47:04

鱼子酱营养丰富，味道鲜美，含有大量的蛋白质，是深受大家喜爱的一种健康食物，那么，鱼子酱怎么吃才正确呢？

鱼子酱怎么吃才正确

鱼子酱又称为鱼籽酱，富含蛋白质，含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白等，具有较高的营养价值，罐装鱼子酱可以直接食用，也可以搭配苏打饼干、黄鱼、土豆等一起食用，常见吃法有鱼子酱沙拉、鱼子酱饭团等。注意，鱼子酱不适宜与气味浓重的食物搭配，如洋葱、香菜、柠檬等，以免破坏鱼子酱的鲜味。

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鱼子酱饭团

原料

鱼子酱、米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、盐、油。

做法

1、锅里放少许油，放入虾皮翻炒，加入胡萝卜继续翻炒；

2、将熟豌豆和虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中，加适量的盐；

3、将所有原料翻拌均匀，即可食用。

鱼子酱娃娃菜

原料

娃娃菜500克，鱼子酱30克，盐1克，白砂糖2克，湿淀粉5克，色拉油15克，葱油8克，高汤500克。

做法

1、将娃娃菜洗净，切成块状；

2、锅中加高汤烧开，放入盐、白砂糖、色拉油；

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3、加娃娃菜小火煮2分钟，至熟后捞出沥干水分，摆放在盘子里；

4、锅中加油烧热，放鱼子酱小火炒1分钟，加入高汤烧沸，用水淀粉勾芡，淋入葱油；

5、浇在娃娃菜的上面，即可食用。

鱼子酱沙拉

原料

干贝，鱼子酱，芒果，小番茄，包菜，盐，橄榄油。

做法

1、包菜洗净，切成细条，放入冰水中稍微浸泡；

2、热油锅，下干贝至两面煎熟；

3、把煎好的干贝摆在包菜上，加上一匙鱼子酱；

4、旁边用芒果丁、小番茄片装饰，即可食用。

鱼子酱豆腐

原料

豆腐200克、猪瘦肉20克、蒜苗10克、生姜1小块、鱼子酱、淀粉适量。

做法

1、豆腐洗净切成厚片，猪瘦肉、生姜洗净切片，蒜苗切段；

2、锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起；

3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤；

4、调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻；

5、用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。

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