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干贝可以生吃吗(干贝是熟的吗?可以直接吃吗)

来源: 最后更新:22-10-02 04:16:59

导读:干贝是扇贝的制成品,也被称为瑶柱,是生活中常见的食物,那么干贝可以生吃吗?干贝怎么泡发?

干贝是扇贝的制成品,也被称为瑶柱,是生活中常见的食物,那么干贝可以生吃吗?干贝怎么泡发?

干贝可以生吃吗

干贝最好不要生吃。

干贝最好不要直接食用或者生吃,因为未经加工过的食品,如果携带病菌,那么就麻烦了。另外,干贝的蛋白质含量很高,高蛋白质食品难以消化,所以干贝最好不宜一次多食,多食可能会引发皮疹。

干贝怎么泡发

1、干贝用清水洗去表面的杂质。

2、干贝放入容器中,倒入料酒,再放入姜片和葱段。

3、倒入没过干贝的清水,在容器表面覆上保鲜膜。

4、蒸锅上气后,将容器放入,蒸制15-20分钟即可。

干贝怎么挑选

1、颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓。

2、形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬。

3、不要有不完整的裂缝。

4、干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩拳头般大小;粒小者次之,颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

标签: 干贝可以生吃吗  干贝怎么泡发  饮食指南  

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