糙米能和黑米一起煮吗 糙米和黑米怎么做好吃
来源： 最后更新：22-04-25 11:09:17
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很多人在用糙米来煮饭或者煮粥的话，总习惯搭配一些其他的食材，如糯米，红枣，豆类，南瓜来丰富口感，补充营养，那么糙米能和黑米一起煮吗？
糙米能和黑米一起煮吗
糙米能和黑米一起煮。
糙米的营养成分比粳米要丰富，黑米有温补气血的功效，而且两种米都含有丰富的膳食纤维和硒元素，两者一起煮食营养价值更高，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。
糙米和黑米怎么做好吃
糙米和黑米都需要经过浸泡后再煮食，但由于糙米质地比较硬，两者同时煮的话，会生熟不均匀，所以建议按照以下方法进行煮食：
1.如果是用黑米和糙米一起煮粥的话，先把浸泡好的黑米倒入锅中煮到开花，再将糙米倒进去和黑米同煮。
2.如果是一起煮饭食用的话，建议先煮黑米，煮的时候加少量水，待黑米煮开花后，再按蒸米饭的水米比例，将糙米和黑米一起同煮，这样煮出来的饭口感会比较好，不会有半生不熟的感觉。
糙米和黑米同煮食的注意事项
1.黑米和糙米一样，都需要事先浸泡，这样不但容易煮烂，而且利于营养元素的溶出。
2.洗米的时候注意不要用手揉搓，以免营养素流失。
3.由于糙米口感较粗，质地紧密，消化功能不好的人尽量少吃，即便食用，也需要细嚼慢咽，且不宜多吃。
糙米的食用功效有哪些
1.糙米的维生素含量丰富，尤其是维生素B1的存在，令糙米具备了“心脏守护神”的称号，此外，丰富的钾，镁，锰，锌，铁，锰等微量元素，也十分有利于保护心血管，预防贫血症。
2.糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素，维生素E，这些物质不但能提高人体免疫力，增强人体对病毒的抵抗能力，还能有效促进血液循环，消除烦躁情绪，让身心更加健康有活力。
3.糙米中含有大量膳食纤维，补充膳食纤维能有效促进肠胃蠕动，加速排毒速度，从而使肠道内的有害细菌排出，利于有益菌的繁殖。
4.糙米的含糖量要远远低于白米饭，而且更具有饱腹感，可以有效控制食量，能起到一定的减肥效果。
黑米的食用功效有哪些
1.黑米中的钾，镁等矿物质，有利于控制血压，帮助保护心血管健康。
2.黑米中的膳食纤维含量较多，淀粉消化速度慢，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动，所以适合糖尿病人食用。
3.黑米中含花青素类色素，维生素C，膳食纤维，钾，镁等营养素，有极好的抗衰老，促进血液循环的作用。
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