八宝粥泡久了还能吃吗 八宝粥泡久了还能吃吗为什么
来源： 最后更新：22-09-28 10:09:04
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最近早餐打算喝八宝粥，在超市买了八宝粥之后，就泡了一晚上了，但早上急匆匆的出门，又忘记煮了，不知道这八宝粥泡久了还能不能吃呢？
八宝粥泡久了还能吃吗
如无腐坏变质就能吃。
八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等辅料熬制成粥，这些食物的成分以淀粉、蛋白质、碳水化合物为主，一旦浸泡的时间过长，很容易遭受细菌等微生物入侵，导致食材和水质产生馊味、气泡等变质现象，如有这些异常现象的，则不能吃，否则对身体健康不利。
泡八宝粥可以放冰箱吗
可以放冰箱浸泡。
在夏季保温期间，无论是浸泡八宝粥，还是泡发木耳、银耳、干香菇等食材，都非常容易滋生细菌，导致食材变质腐坏，最好是将其放入冰箱浸泡，借助冰箱冷藏室的低温环境，抑制细菌滋生，延长浸泡食材的保存时间，通常放在冰箱里的八宝粥，泡24小时没问题。
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有高压锅或紫砂锅工具煮粥的，可不用提前浸泡。
很多人煮八宝粥都有提前泡食材的习惯，但若是家里有高压锅等工具的，可直接煮粥，味道和口感也是一样的，但若是没有这些工具，用普通的电饭煲或者不锈钢锅子煮粥的，一般要提前浸泡食材4—6小时，这样才能缩短煮粥的时间，保证所有食材都能煮烂。
煮八宝粥要放多少水
看煮锅材质。
一般像普通电饭煲煮八宝粥，其食材和水的比例为1：8，而若是砂锅煮粥，由于在烹饪的过程中，水分还会有所流失，通常比例控制在1:10为宜，不过有种电砂锅，这种水分流失少，另外像高压锅煮粥则放水相对要少一些，大概是1:6的样子，煮出来的粥稠度刚好。
泡八宝粥的水可以吃吗
没有变质的情况下可以吃。
一般浸泡八宝粥的水，是在清洗八宝粥米后再放入的水，此时水中的八宝粥是干净的，在正常浸泡的时间下，如浸泡的水质没有发生异味、气泡等情况的，可将泡八宝粥的水连同八宝米一起放入锅中煮粥吃，不会影响身体健康，而且浸泡时各种食材的营养也多少会溶解部分在水中，一起煮还能充分吸收营养不浪费。
粥保温24小时还能喝吗
不能喝。
煮好的粥没有喝完，如果将其放入锅中继续保温存放，大概可放6—8小时左右，但不宜超过12小时，因为在密封持续炖煮的情况下，粥会不断的浸泡煮涨，还可能滋生细菌等微生物，如加了糖的，味道还会改变，即使吃的时候没有发现异味，但营养和口感都大大折扣，还是重新煮过一份粥喝比较好。
建议
煮好的粥吃不完应尽快装到可密封保存的碗中，然后放到冰箱冷藏起来，这样可以保存1—2天左右不变味变质。
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