来源: 最后更新:22-04-25 06:03:42
香菇是一种营养丰富的菌类食物,含有丰富的蛋白质,叶酸,核黄素,硒,对我们的身体健康是很有好处的,但并不是说营养丰富的食物所有人都能吃,那么香菇糖尿病人能吃吗?
能吃。
糖尿病人应该多吃含硒,维生素C,B族维生素的食物,这类食物能降低血糖,改善糖尿病症状,延缓糖尿病并发症的进程,香菇是含硒,维生素C和B族维生素丰富的食物,所以糖尿病人应该多吃。
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香菇含有丰富的硒元素,硒具有与胰岛素想类似的功效,可调节糖代谢的生理活性,降低血糖,改善糖尿病症状。
香菇还含有较为丰富的B族维生素和维生素C,对糖尿病视网膜病变,肾病都有疗效,有利于减缓糖尿病并发症的进程。
香菇含有高蛋白,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素,可以帮助提高机体免疫功能。
香菇菌盖部分含有双链结构的核桃核算,这种物质进入人体会产生有抗癌作用的干扰素。
香菇中含有嘌呤,胆碱,酪氨酸,氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压,降胆固醇,降血脂的作用,还可以预防动脉硬化,肝硬化等疾病。
中医认为,香菇性味甘,平,凉,具有补肝肾,健脾胃,益智安神,美容养颜等功效,能增强人体抵抗疾病的能力。
取香菇8朵,冬瓜300克,植物油10克,食盐3克,葱末,蚝油,鸡精各适量。
将冬瓜洗净,去皮,切成小方块放入油锅中煎炒一下铲出;另起一锅,放油烧热后放入葱末炝锅,放入香菇和冬瓜,加适量清水炖煮至熟,放食盐,鸡精,蚝油调味后出锅。
这道菜有降糖,解渴消暑,养胃生津,补肝肾,健脾胃,利尿,减肥的功效。
1、香菇泡发的水可以在烹饪时用上,因为香菇中的很多营养物质都溶解在了水中。
2、泡发的香菇如果吃不完,可以放入冰箱中冷藏,这样才不会损失营养。
3、特别大的香菇不要吃,很可能是激素催肥,对人体不利。
4、香菇适合于油菜,黄瓜,鸡肉,冬瓜等食材搭配食用。
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