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如何挑选虫草花 怎么挑选虫草花

来源: 最后更新:22-09-22 04:16:47

导读:它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫夏草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。

它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫夏草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。

虫草花的功效

1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;

2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、 提高大脑记忆力的功效;

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3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

4、降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;

虫草花适用人群

1.脑力劳动者者,亚健康人群。

2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。

3.腰膝酸痛、肾功能差。

4.面部色斑、晦暗。

5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,是药膳中的新宠,备受营养师、厨师和家庭主妇的青睐。

虫草花的营养价值

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、超氧化物歧化酶(SOD)、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花用作汤料有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

虫草花药膳

虫草花炖雪梨

虫草花洗净浸泡10分钟,梨去皮切块,把梨块放入炖盅,虫草花连水一起倒入,盖上盖子,放入锅里,隔水炖。先大火炖开,炖开后继续炖10分钟,然后转小火炖1小时,加适量冰糖即可。此汤有强身润燥,调节免疫的作用。

枸杞虫草花猪腰汤

猪腰切小块;虫草花和枸杞子分别用水清洗三次,姜去皮切成丝;然后把猪腰、虫草花、枸杞子和姜丝一起倒入炖盅,加入三碗清水炖至1-2小时调味饮用;加入盐即可食用。此汤有补肝明目、温阳益肾的作用。

虫草花龙骨汤

将龙骨洗净、焯水,捞出备用;虫草花泡15分钟后清洗干净,用开水烫几分钟捞出;锅中加清水、八角、姜片、料酒加热,放入龙骨,大火烧开,撇去浮沫后小火煮至软烂;放入虫草花煮10分钟,加盐出锅食用。此汤有补肾抗衰的作用。

如何挑选优质虫草花

1、闻其味:虫草素含量越高,虫草味越浓,如不放心的,可先买小包装尝试。

2、观其形:橙黄透白,草枝长约2.5-6厘米,够干爽的(触摸未变软)为合格品,至于是否优等品则要看其虫草素的含量。

标签: 如何挑选虫草花虫草花药膳  饮食指南  

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