请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

包粽子放碱有什么作用(包粽子里面放碱有什么作用)

来源: 最后更新:22-09-21 11:53:08

导读:粽子端午节常见的特色美食,具有较高的营养价值以及食用价值,一般人们在包粽子的时候都会放碱,那么包粽子放碱有什么作用?碱粽子对身体好吗?

粽子端午节常见的特色美食,具有较高的营养价值以及食用价值,一般人们在包粽子的时候都会放碱,那么包粽子放碱有什么作用?碱粽子对身体好吗?

包粽子放碱有什么作用

使粽子更加的软糯。

包粽子的时候之所以要用到碱,主要就是为了缩短粽子的蒸煮时间使粽子更加软糯,一般需要先将糯米侵泡一段时间,之后再往里面放一些食用碱,这样可以使煮出来的粽子更加的软糯,色泽也更加的金黄,这就是包粽子时加碱起到的作用。

碱粽子对身体好吗

一般来说碱水粽是不加料的,只需要用粽叶直接包好煮熟就可以吃了,碱水粽最大的特点就是米粒不粘不散,肉色金黄透明,脆口不腻,然后还有一股淡淡的清香,而碱水粽中的天然碱,主要的成分是碳酸钠和碳酸钾,适量食用可平衡人体酸碱度,对人体的健康是具有一定好处的。

包粽子碱水什么时候放

常见的有以下两种做法:

人们包粽子往里面加碱水的时候,首先会把包好的粽子放在碱水中侵泡一段时间,之后拿出来煮,还有一种方法就是农家使用植物烧的碱水,要包粽子,这样做出来的粽子会更加的香软、软糯,吃起来口感更好。

粽子碱放多了发苦怎么办

情况一

蒸之前发现碱放多了之后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉,要是时间来不及,可把温度提高到28℃时粽子中的营养成分会迅速繁殖,分泌出大量的酵素和乳酸,与碱发生反应后能生成一种中性的盐,从而可以在一定程度上缓解粽子的碱味。

情况二

要是是在粽子出笼后发现蒸黄,发现的碱放多了,那么这时候应立即将蒸锅水舀出一部分,然后向锅内倒进一些醋,再用文火蒸10~15分钟左右,这样碱与酸反应就变白,而且粽子不会有酸味。

标签: 包粽子放碱有什么作用  碱粽子对身体好吗  饮食指南  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/56958.html

  • 1近五小时回答80个问题,普京年度记者会谈了什么?

    近五小时回答80个问题,普京年度记者会谈了什么?

  • 2起底缅甸赌诈犯罪集团之果敢四大家族(三)“白家”:披着“仁义礼智信”画皮的四大家族之首

    起底缅甸赌诈犯罪集团之果敢四大家族(三)“白家”:披着“仁义礼智信”画皮的四大家族之首

  • 3独家|北京地铁昌平线事故伤者的不眠夜:被确诊的骨折和期待早日康复的生活

    独家|北京地铁昌平线事故伤者的不眠夜:被确诊的骨折和期待早日康复的生活

  • 4王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

    王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

  • 5悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

    悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

  • 6公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

    公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

  • 7电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

    电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

  • 8悬崖之上乌特拉的意思(悬崖之上乌拉是什么意思)

    悬崖之上乌特拉的意思(悬崖之上乌拉是什么意思)

  • 9姐妹新娘大结局

    姐妹新娘大结局

  • 10妻子出轨兄弟,丈夫怕家散了,竟邀请三人发生关系,结果酿成惨案

    妻子出轨兄弟,丈夫怕家散了,竟邀请三人发生关系,结果酿成惨案

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3