来源: 最后更新:22-09-19 12:53:32
黑枸杞被誉为“软黄金”,是一种营养价值非常高的食物,而银耳通常是用来熬汤食用,那么黑枸杞可以熬银耳汤吗?
可以。
黑枸杞性平,富含花青素、枸杞多糖、维生素、有机酸、钙、镁、铜、锌等物质;银耳性寒,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素E、银耳多糖以及铁、镁、钙、钾、磷、硒等营养物质,两者成分不相抑制,可以同食。
黑枸杞有温热身体的作用,食用后易引起上火便秘,而银耳性寒,不但可以减缓黑枸杞的热性,而且所含的膳食纤维还能促进肠道的蠕动,帮助食物的消化及吸收,改善便秘。
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黑枸杞中花青素有一定的抗氧化性,能延缓肌肤的衰老,加上银耳中含有天然胶质,有润肤嫩肤的作用,因此,适当食用黑枸杞银耳汤可以改善肤质。
黑枸杞银耳汤中含有的银耳多糖具有抗血栓形成的功效,可保护心脏血管,对高血压、动脉硬化、高脂血症、眼底动脉出血有辅助治疗的作用。
黑枸杞中所含的花青素还能清除自由基,抑制癌细胞的生长及繁殖,而银耳中的银耳多糖能提高机体的抗病能力,进而增强人体免疫力。
可以。
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黑枸杞和银耳中不存在对人体有害的物质,无毒害作用,而且对身体还有一定的补益作用,因此是可以长期食用的,只不过不宜天天食用,建议一周平均食用3次为宜。
食材:干品银耳1朵、适量黑枸杞、冰糖。
做法:
1、银耳提前3小时浸泡好,然后去蒂洗净,撕成小朵。
2、在锅内加入适量清水,放入银耳,用大火煮开,随后转小火,炖煮1小时左右。
3、待银耳出胶后,放入冰糖,熬煮10分钟左右即可。
4、将做好的银耳汤稍微晾凉,然后再放入黑枸杞,搅拌均匀后即可食用。
注意:黑枸杞中富含花青素,不耐高温,在高温下会被破坏分解,所以黑枸杞要在最后稍微晾凉后再食用。
1、不宜多喝。黑枸杞银耳汤有润肠通便的作用,过多食用易引起身体腹泻,建议一次喝一小碗即可。
2、糖尿病人不宜食用。黑枸杞银耳汤中放入了少量的冰糖,冰糖的主要成分为蔗糖,易引起血糖的升高,不利于血糖的控制。
3、身体易腹泻、肠胃不适者不宜食用。黑枸杞银耳汤有一定的导泻作用,这几类人群食用后,易加重肠胃的负担。
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