请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

馅饼用凉水还是热水(馅饼用凉水还是热水做)

来源: 最后更新:22-09-18 08:34:40

导读:做馅饼时,是把酵母与面粉和面面团后,醒20分钟,直接做馅饼就可以了,面皮在锅中慢慢爱热后,就能发起来了,做出的馅饼吃起来口感绵软,蓬松好吃。

做馅饼时,是把酵母与面粉和面面团后,醒20分钟,直接做馅饼就可以了,面皮在锅中慢慢爱热后,就能发起来了,做出的馅饼吃起来口感绵软,蓬松好吃。

馅饼用凉水还是热水

和面用凉水和热水都可以,如果用温水最好40度度左右最佳,水温不能太烫。

凉水和面比较省事,直接把面粉放在小盆子里,然后把水龙头开小水边浇面粉边和就好,注意水要浇到干面粉上面,缺点是发面时间比较长。

1、温水和面的好好处是醒面会比较快,醒面用的时间也会相对的短一些,其次是用温水和面,对做馅饼的面的软硬程度也是比较好拿捏,好掌握的,这样做馅饼的效率也是很高的呢。

拥有帝国一切,皆有可能。欢迎访问phome.net

2、和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水。

和面都有什么方法

1、烫面:烫面是用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。

2、死面:死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和烫面这两种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择。

拥有帝国一切,皆有可能。欢迎访问phome.net

3、发面:发面是指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发面的馅饼口感软,蓬松。因此,肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃发面。

4、半发面:即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。

和馅饼面用加盐吗

馅饼面在和面的时候是可以加盐的。

和面时,经常会遇到干面结团的现象,怎么揉也不均匀。干面结团最好的解决办法,就是在和面的时候,在面里加适量的盐。具体方法是:和面加水时,同时加入适量的盐一起搅拌。这样面团和起来就省事多了,也不会出现干面结团的现象。另外,在面中加入适量的盐,蒸出来的包子或馒头会特别的香,煮出来的饺子不容易破皮。

从理论上说,盐是营养物质,而酵母在发酵的过程中正好需要营养,所以和面加盐,可以促进酵母的繁殖,也就是促进发酵,使发面速度变快。但是,如果盐多了,又会破坏酵母的细胞,使酵母死亡,从而会抑制发酵。所以说,和面放盐要适量。

馅饼面是用发面还是死面好

一般都是发面的,比死面的要好吃,尤其是给孩子吃。

标签: 馅饼用凉水还是热水和面都有什么方法  饮食指南  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/55576.html

  • 1近五小时回答80个问题,普京年度记者会谈了什么?

    近五小时回答80个问题,普京年度记者会谈了什么?

  • 2起底缅甸赌诈犯罪集团之果敢四大家族(三)“白家”:披着“仁义礼智信”画皮的四大家族之首

    起底缅甸赌诈犯罪集团之果敢四大家族(三)“白家”:披着“仁义礼智信”画皮的四大家族之首

  • 3独家|北京地铁昌平线事故伤者的不眠夜:被确诊的骨折和期待早日康复的生活

    独家|北京地铁昌平线事故伤者的不眠夜:被确诊的骨折和期待早日康复的生活

  • 4王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

    王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

  • 5悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

    悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

  • 6公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

    公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

  • 7电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

    电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

  • 8悬崖之上乌特拉的意思(悬崖之上乌拉是什么意思)

    悬崖之上乌特拉的意思(悬崖之上乌拉是什么意思)

  • 9姐妹新娘大结局

    姐妹新娘大结局

  • 10妻子出轨兄弟,丈夫怕家散了,竟邀请三人发生关系,结果酿成惨案

    妻子出轨兄弟,丈夫怕家散了,竟邀请三人发生关系,结果酿成惨案

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3