蛏子需要去除内脏吗（蛏子需要去除内脏吗还是外脏）
来源： 最后更新：22-09-16 02:33:03
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蛏子是一种食用方便，味道鲜美的食物，我自己是很喜欢吃的，因此会买一些蛏子吃，想知道吃蛏子需要去除内脏吗？在日常生活中怎么摘除蛏子的内脏？
蛏子需要去除内脏吗
蛏子的内脏是可以吃的。
蛏子的内脏是有几丁质、蛋白质、矿物质和水分组成的，都可以分解成人体需要的营养成分，因此蛏子的内脏是可以吃的。但是蛏子内脏中还会有一些沙子等成分，不去除的话是不可以食用的。
吃蛏子内脏有什么影响
影响食欲
蛏子的沙囊和肠道中含有的，不可以食用和消化的沙子和食物代谢残渣会影响蛏子的口感和味道，会影响食用者的食欲。
蓄积重金属
海洋受污染是一个常见的事情，在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子，人类食用的话也会蓄积重金属。
腹泻
蛏子肠腺中的内容物含有较多的细菌，食用了未完全煮熟的蛏子，有可能会滋生大量的细菌导致腹泻等不适的情况出现。
吃了蛏子内脏怎么办
1、喝热水，吃蛏子内脏之后，不管有没有不适的情况都可以喝一些热水，既可以促进口腔中不适的味道，又能促进重金属代谢，还可以防止细菌感染。
2、如果害怕重金属污染导致身体不适，可以在吃完蛏子之后食用一些黑枣、无花果、菠萝蜜等富含果胶的食物，促进重金属的排出。
3、一旦出现了腹泻的情况，可以食用一些葱白生姜水等去除肠道中的寒气，同时食用一些止泻的药物，以缓解不适。
4、若是除了腹泻还有恶心呕吐和四肢无力，头晕眼花的情况，有可能是急性肠胃炎，需要去看医生。
怎么摘除蛏子的内脏
1、将蛏子洗净外壳，锅中放入适量料酒煮开。
2、将蛏子放入锅中，焯烫至蛏子开口，捞出过冰水。
3、将蛏子的壳去除，留下蛏子肉，剪刀剪开肠腺的部位。
4、用力一挤，将里面的食物残渣和沙子挤出，去除蛏子的黑边，用清水漂洗干净。
5、水中加食盐或者面粉，蛏子放在水里来回揉搓，将蛏子洗干净。
怎样的蛏子不用去内脏
去沙的蛏子不用去内脏。
通常是将蛏子洗净放在篮子中，准备一盆可以没过蛏子的清水，放入适量的食盐，再在盆中放上几根筷子，然后把篮子放在筷子上，在水中滴上几滴食用油，养2个小时左右，蛏子就会将腹中的沙子吐干净。
吃蛏子要注意什么
1、吃蛏子要注意是否是活的，死亡的蛏子肉是松散的，没有这么好吃，并且容易寄生细菌，影响身体健康。
2、买蛏子的话要买鲜活的，碰一碰触角或者是壳边的肉，会缩回去的是活的蛏子，不会缩回去的是死亡的蛏子。
3、蛏子性寒，不能食用过多，一次吃蛏子肉的量控制在50克左右，不然会加重肠道的滑利性，导致腹泻，并且也不能和其他性寒的食物一起食用，不利于脾胃健康。
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