做包子用高筋粉的后果 做包子用高筋粉的后果是什么
来源： 最后更新：22-09-16 05:09:14
-
在家休息时打算做些包子备着，方便之后直接蒸着吃，可是家里只剩高筋面粉了，那么用高筋面粉做包子会有什么后果呢？
做包子用高筋粉的后果
口感不佳。
高筋面粉虽然能做包子，但由于其面粉本身筋度强的特性，做出来的包子嚼劲比较大，且富有弹性，和常吃的包子口感有较大区别，味道并不是很好吃。而且高筋面粉在揉搓成面团时，比较难以成型，有一定的制作难度，加上高筋面粉颜色偏深，做出来的包子卖相不是很好，因此综合来看包子并不适合用高筋面粉制作。
高筋面粉主要用于制作什么
多用来做面包。
高筋面粉是指蛋白质含量一般在13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net高筋面粉本身比较光滑且有活性，手抓不易成团状，因其蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作弹性又有嚼感的面包、面条等，在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕使用。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net蒸包子用什么面粉比较好
普通面粉即可。
普通面粉做包子是比较好的选择，普通面粉就是中筋面粉，介于高、低粉之间，一般市面上卖的无特别说明的面粉都可以视作中筋面粉，中筋面粉蛋白质的含量在11%左右，面粉颜色乳白，体质半松散，用中筋面粉制作出来的包子口感松软、味道甘甜，此外，中筋面粉也适合用来制作各种中式面点，如面条、馒头、饺子等。
高筋面粉怎么变成中筋面粉
方法一
可以将高筋面粉和低筋面粉按照1:1的比例混合均匀，低筋面粉蛋白质含量在9.5%以内，因此筋度较弱，将两种筋道不同的面粉混合后就能调和成中筋面粉了。
方法二
另外也可以将高筋面粉和玉米淀粉混合，这样也能制作出中筋面粉，将高筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合即可得到中筋面粉。
标签: 做包子用高筋粉的后果 高筋面粉主要用于制作什么 饮食指南
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
坐月子睡得越久越好吗 揭秘坐月子一天睡多久最好产后身体虚弱，坐月子就是恢复身体的好时机，所以生完孩子是必须坐月
南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊 洛阳元旦长跑2024有没有？（洛阳元旦长跑报名时间） 上饶夜间公交出行民意调查 上饶公交晚上几点下班
