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鲈鱼怎么杀图解

来源: 最后更新:22-09-15 03:08:47

导读:拍晕去鳞

拍晕去鳞

用刀背或者抄擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上;

(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害;

(2)对于比较大的鳞,我们可以直接用手扣掉,比较快百

(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,然后用水将整条鱼冲洗干净。

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挖内脏

(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,此鱼为两斤左 右,如果你鱼度小,就浅一些,鱼大就深一些,划到接触到内脏即可;

(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,然后冲洗干净;

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挖腮去腥线

将两面的鳃用问食指抠出来,然后去腥线。

(1)将鱼内外清洗干净;

(2)在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀;

(3)正反面分别抽出鱼腥线;

(4)将正反两面,鱼头处剩余的腥线拔答出就可以啦。

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标签: 鲈鱼  鱼头  内脏  干净  正反面  

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