请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

如何蒸鱼不腥 如何蒸鱼不腥气

来源: 最后更新:22-09-15 03:27:17

导读:鱼含有很多的营养成分,经常吃对人体特别好,无论是五岁的小孩还是80岁的老人,多吃一些鱼肉总是好的!但是如何在家里做出和酒店里一样没有腥味、形状漂亮、入味的鱼呢?

鱼含有很多的营养成分,经常吃对人体特别好,无论是五岁的小孩还是80岁的老人,多吃一些鱼肉总是好的!但是如何在家里做出和酒店里一样没有腥味、形状漂亮、入味的鱼呢?

蒸鱼不用盐腌、不用碟子蒸

这样做出来的鱼没腥气,味道好,到底怎么做?

去腥味准备

在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快,更容易入味。把姜切片,葱切成丝。

厨房小妙招:可以先将姜切成片然后摆在葱段上,再切成丝,这样一切得两丝,非常方便快捷。将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟,让葱姜丝变卷,看起来更好看。

去腥

把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上,注意脊背里面也抹一些,腌制5分钟。

温馨提示:很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸,这其实是非常不好的,因为盐会让鱼肉水分流失,这样鱼就不鲜不嫩了。

蒸鱼水

烧水,将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。

温馨提醒:这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼,不仅可以起到给鱼去腥的目的,还不会抢了鱼的鲜香。

开始蒸鱼

开始蒸鱼前,拿出筷子和铁架,不要用碟子。把铁架子和筷子做下图的组合。(一定要注意不要用碟子)然后把鱼放在筷子上,盖上锅盖大火蒸8分钟。

大厨提醒:一定要沸水下锅,大火速蒸,中途不能开盖泄气,保证一次蒸熟。如果蒸两遍,鱼肉就会变老失去鲜味了。

妙招:为什么不用碟子能去腥

平常用碟子来蒸鱼,必然有一面是贴在碟子上的,这一面不容易熟,所以要经常翻动,这样鱼的形状就被破坏了。另外,在蒸煮的过程中,贴碟子上的那一面,会沾到鱼渗出的腥水,鱼的腥味就去不掉。

用这个自制的筷子架,就可以让料酒的气体循环鱼身,一点都不会沾到鱼腥水!

定型出锅

打开锅盖,在锅里倒入1碗凉水降降温,以免烫手。拿住下面两根筷子的两头,把鱼端出来放在盘子上,抽出筷子,漂亮完整的蒸鱼就出来啦!

把葱姜丝撒在鱼身上,再淋点酱油。

淋油

锁住鱼天然的纤维,把油烧热,淋到鱼身上就可以了!这一部分是必备的哦!

标签: 如何蒸鱼不腥  夏天腌鱼不用盐  蒸鱼不用碟!这样做  鱼肉没有一点腥味!  饮食指南  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/54054.html

  • 1王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

    王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

  • 2悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

    悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

  • 3公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

    公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

  • 4电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

    电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

  • 5悬崖之上乌特拉的意思(悬崖之上乌拉是什么意思)

    悬崖之上乌特拉的意思(悬崖之上乌拉是什么意思)

  • 6姐妹新娘大结局

    姐妹新娘大结局

  • 7妻子出轨兄弟,丈夫怕家散了,竟邀请三人发生关系,结果酿成惨案

    妻子出轨兄弟,丈夫怕家散了,竟邀请三人发生关系,结果酿成惨案

  • 8当代武则天谢才萍,我包养16个男宠怎么了,也不打听打听我是谁?

    当代武则天谢才萍,我包养16个男宠怎么了,也不打听打听我是谁?

  • 9地铁昌平线事故昨晚完成现场救援应急处置

    地铁昌平线事故昨晚完成现场救援应急处置

  • 10俞敏洪孙东旭道歉,董宇辉疑似再停播三天!5天掉粉40万,东方甄选有底气切割吗

    俞敏洪孙东旭道歉,董宇辉疑似再停播三天!5天掉粉40万,东方甄选有底气切割吗

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3