请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

糖醋蒜为什么要用盐水泡 糖醋蒜为什么要用盐水泡一下

来源: 最后更新:22-09-11 04:11:13

导读:最近吃火锅的时候,店家上来一盘糖醋蒜,尝了下酸甜开胃非常好吃,想着自己动手做就好,但看到做法的时候,发现做糖醋蒜还得用盐水泡一泡,不知道这是为什么呢?

最近吃火锅的时候,店家上来一盘糖醋蒜,尝了下酸甜开胃非常好吃,想着自己动手做就好,但看到做法的时候,发现做糖醋蒜还得用盐水泡一泡,不知道这是为什么呢?

糖醋蒜为什么要用盐水泡

一是盐水具有清洁杀菌的作用,浸泡后可杀灭部分蒜里的细菌;二是盐水还具有去除异味的功能,用来泡一泡蒜,可以减轻蒜独有的味道;其次盐水具有渗透作用,可使蒜里多余的水分析出,有利于糖醋汁的渗入,这样泡过后的蒜更易入味、口感也更脆爽好吃。

拥有帝国一切,皆有可能。欢迎访问phome.net

腌大蒜盐水泡多久就好了

盐水泡1-2天即可。

腌制大蒜可以直接用盐或盐水盐,一般盐水大约浓度为0.1,放入冰箱浸泡1-2天,再进行糖醋汁的腌制,或将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮和蒜里多余的水分弄出去,下入坛内,再用糖醋水腌。

糖醋蒜用凉水和盐泡可以吗

可以,但味道只有纯酸微辣味。

传统腌制泡菜的方法,就是用凉白开水和盐做的,利用食物含有的糖等营养成分来进行自我发酵,从而逐渐带有酸味,但这种做法酸味较重,不带有甜味,而糖醋蒜讲究味道酸甜可口,可作为开胃菜直接生吃,建议用凉水和盐泡好的糖醋蒜,再吃之前再加一些白糖调味会好吃些。

Empire CMS,phome.net

附:盐腌大蒜的做法

材料:大蒜1000克、小米椒适量、柠檬一颗、盐20克

步骤:

1、将大蒜洗净,用厨房纸吸干水份。

2、去掉脏脏的蒜头部分。

3、蒜切片,小米椒切小粒。

4、加入少许盐。

5、再挤上柠檬汁。

6、搅拌均匀后装入密封的瓶子里腌制1周左右就可以吃了,天气热的时候记得放在冰箱里腌。

糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗

不可以。

腌糖蒜最好用陶罐和玻璃瓶比较好,因为这两种容易不容易受到酸性物质的腐蚀,而且密封性能好,可长久保存食物不会变质,而塑料瓶保存糖醋蒜的话,放久了容易因为酸等成分的腐蚀,导致里面的蒜变味变质。

另外用玻璃瓶保存糖醋蒜要注意不能放在阳光直射的地方,以免蒜接触到阳光发生光合作用,出现颜色变绿,虽然可以继续食用,但十分影响其美观性。

标签: 糖醋蒜为什么要用盐水泡  糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗  饮食指南  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/52594.html

  • 1王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

    王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

  • 2悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

    悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

  • 3公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

    公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

  • 4电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

    电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

  • 5悬崖之上乌特拉的意思(悬崖之上乌拉是什么意思)

    悬崖之上乌特拉的意思(悬崖之上乌拉是什么意思)

  • 6姐妹新娘大结局

    姐妹新娘大结局

  • 7妻子出轨兄弟,丈夫怕家散了,竟邀请三人发生关系,结果酿成惨案

    妻子出轨兄弟,丈夫怕家散了,竟邀请三人发生关系,结果酿成惨案

  • 8当代武则天谢才萍,我包养16个男宠怎么了,也不打听打听我是谁?

    当代武则天谢才萍,我包养16个男宠怎么了,也不打听打听我是谁?

  • 9地铁昌平线事故昨晚完成现场救援应急处置

    地铁昌平线事故昨晚完成现场救援应急处置

  • 10俞敏洪孙东旭道歉,董宇辉疑似再停播三天!5天掉粉40万,东方甄选有底气切割吗

    俞敏洪孙东旭道歉,董宇辉疑似再停播三天!5天掉粉40万,东方甄选有底气切割吗

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3