腊肉怎么腌制不咸（腊肉怎么腌制不咸不咸）
来源： 最后更新：22-09-11 12:46:35
-
每年到了冬季的时候，很多人家里喜欢买新鲜猪肉回来腌制腊肉食用，但是腌制的时候如果不掌握好方法，腌出来的腊肉是会很咸的，那么腊肉怎么腌制不咸呢?
腊肉怎么腌制不咸
准备高度白酒，白糖，生抽，花椒，盐，胡椒粉以及猪肉。
1.猪肉的皮先烧黑，然后放到冷水当中浸泡，把黑色的物质刮掉，炒锅中加一些花椒，盐一起翻炒，把花椒的香味炒出来稍微发黄，花椒捞出来，用料理机打碎。
Empire CMS,phome.net 2.猪肉条放进盆子里面，加一些生抽，白糖，花椒粉以及盐，高度白酒，最后加一些胡椒粉，带上手套抓均匀，多抓一会儿按摩肉，腌制4~5天。
3.每天都需要翻动，腌好以后挂到室外，晾一个礼拜到两个礼拜，待到差不多的时候就可以取下来，锅中加入适量的水，再放蒸架，把腊肉放到盘子当中，再放进蒸锅中，定时20分钟，蒸好以后晾凉切片来炒菜吃就很好。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net腊肉怎么放才不容易坏
保存腊肉一般要注意两点，一是保持通风，二是保持肉表面的干燥，从而防止它发霉变质。
通风处保存
如果是在冬季，温度较低、湿度较小、储存时间也较短，那么可以放在通风阴凉的地方，但是不能见阳光，这也可以使腊肉充分风干，延长其储存时间。但如果气温升高，也要随时对腊肉进行检查，如果其表面渗油发粘，那么就说明外界气温已经不适合放腊肉了。
冰箱保存
腊肉的制作时间也是影响其储存时间的一个很重要的因素，冬至后大寒前制作的腊肉保存时间最久，农历三月之前腊肉的味道就比较正宗。但随着气温的升高，腊肉很容易会变质。这时可以在对腊肉进行烤干后，放入保鲜袋内，并放入冰箱冷冻室储存。如果是进行了烟熏的腊肉，保存的时候则需要多套几层密封袋，以免在冰箱里串味。
熏肉和腊肉一样吗
熏肉和腊肉是不一样的。
熏肉
熏肉是用木炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，虽然维生素会有些损失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，并且熏肉的营养价值也是非常高的，并且要远远高于腊肉营养价值的。
腊肉
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。当然了，腊肉的防腐能力是非常强的，并且腊肉的保存时间也要比熏肉高很多的。
标签: 腊肉怎么腌制不咸 腊肉怎么放才不容易坏 饮食指南
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
坐月子睡得越久越好吗 揭秘坐月子一天睡多久最好产后身体虚弱，坐月子就是恢复身体的好时机，所以生完孩子是必须坐月
南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊 洛阳元旦长跑2024有没有？（洛阳元旦长跑报名时间） 上饶夜间公交出行民意调查 上饶公交晚上几点下班
