来源: 最后更新:22-04-24 02:35:41
鲍鱼是一种很有名的海产品,味道十分鲜美,很多人在提到鲍鱼的时候,都会想到它的价格昂贵,那么鲍鱼为什么很贵呢?
导致鲍鱼昂贵的一个重要原因是鲍鱼的产量十分稀少,鲍鱼是一种原始的海洋贝类,生活在水温较低的海底,野生鲍鱼数量很少,而且采撷难度很高,每年产出的野生鲍鱼并不足以满足市场的需求,物以稀为贵,因此鲍鱼的价格相对于大多海产品都会更高。
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鲍鱼对生存环境的要求非常高,直接引进的海水无法进行鲍鱼养殖,既要采取技术手段杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌微生物,又要保留利于鲍鱼生长的微生物,稍有不慎,就容易全军覆没,而且鲍鱼的生长非常缓慢,导致经济效益也慢。因此,这也是导致鲍鱼价格较为昂贵的原因之一。
鲍鱼的价格比较昂贵的原因之一是由于鲍鱼的营养十分丰富,鲍鱼中含有丰富的蛋白质,其中约40%是胶原蛋白,而且还含有多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素,营养价值很高,中医认为鲍鱼味甘,咸,性平,具有补虚滋阴,养肝明目等功效。
鲍鱼在太平洋、大西洋、印度洋等海域均有分布,目前公认的最佳产地是日本北部和墨西哥,我国北部和东南沿海也有分布,而市场上常见个头比较大的鲍鱼多为进口,交通运输成本很高,从而导致鲍鱼的价格也高。
俗话说“千金难买两头鲍”,鲍鱼的个头越大,表示“头”越少,其中含有的营养成分会更丰富,肉质也会更加肥厚,口感更佳,年份也更久,所以价格也相对于小个头的鲍鱼会更贵。目前市场上最大的鲍鱼是日本网鲍,多为4头鲍。
鲍鱼的价格相对比较昂贵,随产量、市场需求、大小不同而不同,一般3头或4头鲍的价格多在300-400元左右,6头或8头多在100-200元一斤左右,如果市场上有8块钱一只的鲍鱼售卖,多考虑是个头比较小的鲍鱼仔。
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