当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

做红烧肉焯水是冷水好还是热水好

来源： 最后更新：22-09-01 03:00:49

做红烧肉焯水是冷水好还是热水好

做红烧肉焯水一般建议冷水下锅，因为开水下锅时肉的表面锁住了水分，血水就出不来，很容易造成猪肉腥味，而且吃起来干硬。需要冷水下锅焯水，才能去掉血水等脏东西。

并且在焯水的过程中，要经常的翻动，让猪肉的表面受热能够更加均匀，同时也能够让猪肉里的血一点点的流出，然后在焯水的过程中，也应该经常用勺子打去浮沫。

Empire CMS,phome.net

猪肉焯水窍门

1、焯水前一定要先将五花肉清泡一下，然后再将五花肉清洗干净，然后再取一盆清水，倒上一勺醋，然后再将五花肉清泡，20分钟之后，这样就可以很快的去除五花肉里面的血水和腥味儿了。

Empire CMS,phome.net

2、如果要是有淘米水的话，浸泡五花肉最好了。因为淘米水，它能够很快的去除五花肉里面的杂质和腥味，淘米水里面有很好的吸附性，所以要比清水清泡效果会更好一点。

做红烧肉用什么肉最好

做红烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉，即猪腹部肥瘦相间的那部分肉，又叫“肋条肉”。上好的五花肉一层瘦肉，一层肥肉，层层叠叠可达10层之多!

标签: 红烧肉  冷水  热水  五花  猪肉  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/48998.html

红烧肉要炖多久才烂熟-红烧肉用普通过炖多久才能熟

网站首页 返回栏目

做红烧肉用什么肉最好-红烧肉用哪个部位的肉最好