来源: 最后更新:22-04-23 07:36:36
茄子性甘、寒。归经脾、胃、肠。是人们夏季常食用的一种蔬菜,一般在食用茄子时都会先把蒂去掉,只留下茄子果肉,其实茄蒂有很多的作用和功效,扔掉实属浪费。
茄蒂和茄子一样是寒凉性食物,对上火导致的口腔溃疡有明显的治疗效果,将茄蒂烧存性(外部烧黑,内部焦黄且还能闻出原来的味道),研磨成粉末,涂抹在疮口处即可。
茄蒂有一定的麻醉效果,将茄蒂烤干,烧存性,研磨成粉,涂抹在痛牙部位,能减轻缓解疼痛,同时还能消除牙龈出血。
将茄蒂烤干或晒干后泡水或煎水喝可以起到凉血降火的作用,也可配合外用的茄蒂粉末涂抹,使上火引起的各种溃疡的治疗效果更加好。
茄蒂中维生素P的含量丰富,能增强细胞的粘着力,保护血管的弹性,能防止小血管的出血,把茄蒂烧存性,制成粉末状,具有止血效果,如止流鼻血时用棉签蘸着茄蒂粉末塞在出血的鼻孔,量多少对身体都没用副作用,可灵活处理。
茄子中含有花青素,有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
食材:茄子蒂、腊肉(熏肉)、油、姜、盐、蒜等。
制作方法:干制的茄子蒂温水泡15分钟作用,滤水备用,熏肉洗净切块,备用,锅里先放热油,把熏肉和姜、蒜炒香,再放入茄子蒂,加适量水,盖上锅盖,焖煮半小时,放少量食盐即可。
茄蒂和茄子一样可以做菜炒着吃,用五六个茄蒂,配上一个新鲜的尖椒就能做一个菜。把茄蒂一切两半,去掉中间的硬梗,把头部厚的地方切薄一点,把蒂上面的小刺抹掉,炒熟的茄蒂软而有嚼劲,嚼起来有香菇的口感,味道鲜美,有时候比茄子还受欢迎,而干茄蒂在冬季时做茄蒂炖肉那更是人间美味。
标签: 茄子蒂的功效与作用 茄子蒂的作用 茄子蒂的药用价值 饮食指南 茄子
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