来源: 最后更新:22-08-06 03:27:46
淡菜是一种常见的海鲜,南边北边都有,营养丰富,很多人喜欢吃,想知道淡菜买回来怎么保存?淡菜隔夜能吃吗?
新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中,使水没过淡菜表面,放在阴凉通风的地方保存,注意温度要比较低,如果天气较热,新鲜淡菜容易死亡,可以放一些冰块,或者放入冷柜中保存。
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淡菜干营养丰富,保存不当会生虫和发霉,因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后,放在密封的玻璃罐中,每隔一段时间拿出去晒一下,晾凉之后再放回玻璃罐中。
无论是新鲜淡菜、还是经过烹饪的淡菜,又或者是淡菜干,只要是保存得当的淡菜,即使隔夜也是可以食用的。隔夜淡菜使用低温保存,并且没有出现死亡起白泡、发臭等情况,就是可以食用的。
1、淡菜焯水取肉的话,煮至开壳就好,淡菜通常都是用焯水至开壳的方式取出淡菜肉,因此焯水的时间控制在淡菜开壳即可,具体时间和淡菜的大小有关系,通常不会超过5分钟。
2、淡菜烹饪的话需要煮至10分钟左右。因为新鲜淡菜需要凉水下锅煮制才好吃,因此煮制时间需要长一些,通常10分钟左右。
1、淡菜是一种海鲜,不易保存,因此食用之前一定要确认淡菜是否变质,不能食用已经变质的淡菜,会影响健康情况。
2、淡菜的足丝、外壳和包裹的泥沙,都是不能食用的部分,烹饪之前最好去除。
3、淡菜干中有一块暗黄褐色的部位,通常是淡菜的黄,需要和淡菜中的沙子等区分开来。
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