月饼用什么面粉制作 月饼用什么面粉制作的过程
来源： 最后更新：22-08-05 05:09:59
-
中秋节的时候一定离不开月饼，不少人会选择方便直接买做好的，我想着今年自己动手做几个月饼，那么月饼用什么面粉比较好呢？
月饼用什么面粉制作
建议中筋面粉。
中筋面粉就是普通面粉，大部分中式点心都是以中筋粉来制作的，因此做月饼的时候也推荐使用这种面粉。如果用低筋面粉，由于其筋性较弱，烤的时候表面容易有裂痕，而高筋面粉筋力过高，面团韧性和弹性较大，这样的面团较硬，可塑性差，烤时易收缩变形，饼皮不够松软细腻。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net面粉高筋中筋低筋有什么区别
高筋面粉：颜色较深，本身比较有活性且光滑，手抓不易成团，比较适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心比如丹麦酥，在西饼中高筋面粉多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙），在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕使用。
中筋面粉：颜色乳白，介于高、低筋面粉之间，体质半松散，一般中式点心如包子、馒头、面条都会用到，一般卖的无特别说明的面粉都可以视作中筋面粉，而且这类面粉包装上会标明适合用来做包子、饺子、馒头。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性也比较弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的点心。
月饼用什么油做好吃
常吃的广式月饼饼皮一般建议选择用花生油，同时用色拉油放在蛋液中，月饼放到烤盘上之后，刷一下蛋液进行烘烤。除了花生油外，也可以用其他的植物油如大豆油、玉米油、橄榄油等等都是可以的。
月饼吃了会不会发胖
适量吃不会。
月饼根据内调的馅料不同因而有不同的口味，且大部分食材都是高油脂、高热量、高糖分的，适量进食的话一般是不会发胖的，但是大量进食的话，人体摄入过量的热量就会增加身体的负担，如果脾胃不能及时消化吸收的话，剩余的热量就会转化成脂肪囤积在体内，从而出现长胖现象。
标签: 月饼用什么面粉制作 月饼用什么油做好吃 饮食指南 月饼
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
坐月子睡得越久越好吗 揭秘坐月子一天睡多久最好产后身体虚弱，坐月子就是恢复身体的好时机，所以生完孩子是必须坐月
南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊 洛阳元旦长跑2024有没有？（洛阳元旦长跑报名时间） 上饶夜间公交出行民意调查 上饶公交晚上几点下班
