来源: 最后更新:22-04-18 05:10:31
很多人在煮绿豆汤前都会将绿豆提前泡一下,但是我忘记将绿豆提前浸泡了,请问如果绿豆不泡的话直接煮可以吗?
可以的。
煮绿豆汤是并不是一定要将它提前浸泡,之所以提前浸泡几小时的原因是可以使绿豆吸饱水分,煮起来更容易烂,如果不提前泡也是可以直接煮的,只是煮的时间可能会要长一些,或者可以直接放到高压锅或电压力锅中煮。
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十几分钟到几十分钟不等。
绿豆煮的时间不是固定的,与多种因素有关,如果提前将绿豆浸泡几小时,那么一般煮十几二十分钟绿豆就能熟了;如果绿豆没有浸泡直接煮的话,所花的时间就会长一些,一般需要45分钟到1小时左右;另外,用高压锅煮的时间比用普通砂锅煮需要的时间要短很多。绿豆是否煮熟可以从绿豆的状态来判断,一般煮到绿豆开花后即可。
根据个人需求而定。
绿豆浸泡并无具体的时间要求,浸泡的时间越长,绿豆吸收的水分就越多,煮起来也越容易烂,有的人浸泡2-3小时就煮了,有的人可能会提前一夜浸泡,根据自己的需求来决定即可,不必过于纠结,一般建议浸泡至绿豆发胀变软即可。
凉水泡会更好。
用热水泡绿豆虽然可以缩短绿豆的浸泡时间,使绿豆迅速发胀变软,但是外皮中的营养成分也会被破坏,从而导致绿豆的营养价值降低;而用凉水浸泡所需的时间虽然长,但是可以最大程度的保留绿豆中的营养成分,另外,还要注意的是,浸泡绿豆的水不要倒掉,建议可以和绿豆一起放入锅中煮汤。
材料:绿豆100克,白糖适量。
做法:
1、将绿豆淘洗干净,置于清水中浸泡几小时。
2、然后将泡好的绿豆连同水一起放入砂锅中。
3、再加入适量清水,开大火煮沸。
4、然后转中小火焖至绿豆开花即可。
5、将煮好的绿豆汤盛出,加入适量白糖调味。
标签: 绿豆汤不泡直接煮可以吗 绿豆煮多久能熟 饮食指南 绿豆汤
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