来源: 最后更新:22-04-22 04:19:40
糙米是稻谷除了稻壳之外都保留了果皮,种皮,珠心层的稻米颗粒,与大米相比,糙米保留了米糠和胚芽,营养价值比大米更为丰富,被视为一种绿色的健康食品,是清淡饮食的代表,由于糙米质地粗硬,不好消化,常被用来做成糙米粥食用,口感甚佳。
糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素和维生素E,熬粥食用,能补充足量维生素,不仅能提高人体免疫功能,促进血液循环,还有助于消除沮丧情绪,使人充满活力。
糙米中保留了大量的膳食纤维,能有效促进肠道中的有益菌繁殖,加速肠道蠕动,软化粪便,因此适量食用糙米粥起到预防便秘的作用。
糙米的血糖指数较低,吃糙米粥容易使人有饱腹感,可以减少热量摄入;而且糙米富含的膳食纤维能加速肠道蠕动,有助排宿便,对减轻腹部肥胖有益;此外,财迷胚芽所含的B族维生素和维生素E,能调节内分泌,促进新陈代谢,有助于减肥。
糙米具有益气养血,补益肝肾之功,经常熬糙米粥食用,有助于濡养五脏,头发,减少脱发;而且糙米中的多种维生素也有促进头发正常生长的作用,维生素B1,维生素B2这些维生素,有助于保持头皮健康,防止脱发。
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糙米富含能参与人体生理效应和调节功能的各种营养素,包括维生素E,亚油酸,谷维素,谷胱甘肽,硒,锰等,这些营养成分令糙米具有降血压,降血脂,改善新陈代谢的作用。
糙米难以烹饪和消化,吃糙米粥让人更耐饿,并且有利于血糖水平的稳定,减轻了胰岛素负担,有助于糖尿病,高血脂等慢性疾病的预防和控制。
1、适宜人群:一般人皆可食用,尤其适宜肥胖,贫血,便秘者。
2、禁忌人群:糙米不好消化,肠胃不好,尤其是消化不良,腹泻等肠胃疾病人群不宜食用。
材料:糙米60克,高粱米20克,玉米粒15克,葱1根。
调理:食盐适量。
做法:
1.将糙米和高粱米洗净,放进锅中,加水熬煮成粥。
2.将葱洗净,葱叶和葱白切成碎末,并保留葱的须根部分备用。
3.葱末,须根和玉米粒放入糙米粥中,一起熬煮20分钟,最后用食盐调味即可。
标签: 糙米粥的功效与作用 糙米粥的适宜人群和禁忌人群 饮食指南 糙米
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