来源: 最后更新:22-04-22 08:34:39
羊肉和青椒是生活中经常看到的两种食材,营养价值很是丰富,经常用来烹饪食用,那么羊肉和青椒能同食吗?羊肉青椒怎么做好吃?
可以适量同食。
1、从营养成分上来看,青椒中含有纤维素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、钾等微量元素,羊肉主要含有蛋白质及脂类,两者在成分上互不相克,可以同吃。
2、但在性味上,羊肉性温,青椒性热,两者都是温热性食物,适量食用并无大碍,不过吃太多容易加重体内的燥热情况,建议每次摄入青椒吃半个,羊肉不超过200克较好,避免出现生热上火等不适。
青椒气味香辣,有利于刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,与羊肉一起搭配食用,可以帮助肠胃消化羊肉。
青椒中含有不少的锌等矿物质元素,可以促进人体内核酸、蛋白质的合成,羊肉中含有人体必需的蛋白质,这些物质可以为体液免疫提供原料,从而促进免疫力的提升。
青椒是一种含有多种维生素及纤维素的蔬菜,羊肉是肉类食物,两者属于不同类型的食材,搭配食用有利于取长补短,达到均衡营养的作用。
青椒具有独特的辛辣味,两者一烹饪食用,可以一定程度上减少羊肉身上的膻味,并且可以使羊肉味道更加鲜美。
食材:羊肉、洋葱、青椒、胡萝卜,沙茶酱等调味料。
1、将羊肉清洗干净,切成片(也可用羊肉片替代),用料酒及沙茶酱腌制,备用。
2、将青椒、洋葱、胡萝卜洗净,切丝备用。
3、热锅下油,放进胡萝卜丝、洋葱炒香。
4、加入蒜末、姜末、葱段、辣椒末炒香后才加入羊肉片拌炒。
5、加点水煨煮至羊肉片七分熟时下青椒拌炒。
6、拌炒至羊肉熟透,加点盐调味,起锅,上桌。
青椒中含有大量的维生素C,高温烹饪会有所损害,另外羊肉的肉质比较紧致,炒久了羊肉容易变柴,因此建议注意掌握火候,尽量快炒,加热时间不要太长,避免其中青椒中维生素C过多损失以及羊肉变柴。
青椒性热,羊肉性温,两者一起过多食用会引起滞热上火,而体质燥热的人本身就容易上火,若是大量食用青椒及羊肉,可能会导致严重上火,出现牙龈肿痛、便秘等情况。
青椒辛辣,对肠胃具有一定的刺激,另外,羊肉中富含蛋白质,不利于被肠胃所消化,因此建议一些患有胃肠炎、胃溃疡、急性肠炎的人群,平常尽量少量同时吃羊肉和青椒,避免引起不适,影响病情。
建议少量食用。
因为青椒和羊肉虽然富含多种营养物质,但是一起食用性味偏热,多食容易导致生热上火,加之羊肉不容易消化,因此建议产妇适量食用较好,以免引起身体不适。
标签: 羊肉和青椒能同食吗 羊肉青椒怎么做好吃 饮食指南 青椒
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