来源: 最后更新:22-04-22 04:19:41
雪里红又名雪菜,是我国常用的一种蔬菜,经常被用来做腌菜,当然也能直接鲜炒,味道鲜美,分为特别,并且雪里红营养丰富,那么这雪里红的功效与作用都有哪些呢?
雪里红性温、味辛,入肺经、胃、脾经,具有宣肺、祛痰、温中、理气等多种保健功效,适合急慢性支气管炎痰多者、咳嗽多白黏痰者、胸膈满闷者食用,能宣肺祛痰,促使呼吸顺畅。
雪里红在我国南方民间也是一种常用草药,用新鲜的雪里红50g,加200ml的水温火煮熬至水剩50ml,一次服完,每天2~3次,对小儿的腹泻有特效。
雪里红入脾胃经,有开胃醒脾、利尿消肿的作用,并且雪里红经常用作腌菜,雪里红腌制品中含有较多钾离子,也具有调节渗透压、利水消肿的作用。
雪里红中含有多种氨基酸,其中谷氨酸的含量最高,谷氨酸能直接进入脑屏障,能帮助清除脑内的自由基,增强人体免疫力,改善神经系统功能,食用之后有提神醒脑作用。
雪里红中钙质含量极高,100g雪里红中含钙质235mg,在蔬菜中属于高钙品,我们生活中常用雪里红配猪肝,猪肝中含有大量的维生素D,一起食用可增强雪里红钙质的吸收,有很好的补钙壮骨作用,防治骨质疏松。
雪里红和其他蔬菜一样含有大量的膳食纤维,在食用之后可在胃内大量的吸水膨胀,使食物残渣中保持充分的水分,并且,膳食纤维还具有刺激胃肠蠕动的作用,减少食物残渣在肠道内的停留时间,润肠通便,适合便秘患者食用。
雪里红中含有大量的维生素A,维生素A是肝脏和视网膜的有效营养素,摄入之后能缓解肝细胞衰老,增强肝脏功能;也能促进视紫红质的合成,治疗夜盲症,增强视力。
首先雪里红中含有很多的膳食纤维,能增加饱腹感,减少高能量食物的摄入,还能促进胃肠蠕动,加速食物排除,减少身体对食物中脂肪糖类的吸收,也含有很多的抗氧化物质,能起到增强体力功效,综合来看是理想的减肥绿色食物。
雪里红中含有较多的维生素C,维生素C对很多重金属都有一定的抑制作用,能和其铅等物质结合,形成沉淀物,随着粪便排出,适合高金属环境工作者食用,减少重金属中毒。
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