立秋民俗吃什么民俗立秋吃什么食物

来源：最后更新：22-07-17 02:35:36

导读：又到了一年一度的立秋节气，人们讲究到什么季节吃什么食物，立秋民俗吃什么？关于立秋的民俗活动有哪些呢？下面一起来看看吧！

又到了一年一度的立秋节气，人们讲究到什么季节吃什么食物，立秋民俗吃什么？关于立秋的民俗活动有哪些呢？下面一起来看看吧！

黄精煨肘

功效：补脾润肺。对脾胃虚弱、饮食不振者尤为适宜。

材料：黄精10克，党参10克，大枣6枚，猪肘800克，生姜20克，葱适量。

做法：

1，将黄精和党参清洗干净，切片后用无纺布装起来。

2，大枣洗干净；猪肘洗干净后焯水备用。

3，姜、葱清洗干净后备用。

4，将材料一起放入砂锅，注入清水，大火烧沸，小火炖至粘稠。

5，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内。

五彩蜜珠果

功效：生津止渴，和胃消食。

材料：苹果1个，鸭梨1个，菠萝半个，杨梅9枚，荸荠9枚，柠檬1个，白糖适量。

做法：

1，苹果、鸭梨、菠萝洗干净后起皮，用圆勺子掏成圆球；

2，荸荠洗净去皮、杨梅洗净。

3，清水烧开，放入适量白糖，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案于盘碗中，食用时将糖汁倒入水果之上即可。

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玉米须猪苓牛肉汤

功效：清暑利湿、健脾益气。

材料：玉米须25克，猪苓8克，生薏苡仁25克，陈皮4克，黑豆45克，牛肉120克，生姜8克，大枣9枚，精盐适量。

做法：

1，将牛肉洗净，切成小块。

2，全部用料一同放入砂锅中，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。

生地粥

功效：滋阴益胃，凉血生津。可作肺结核、糖尿病患者之膳食。

材料：生地黄(鲜品)30克，大米80克，白糖适量。

做法：

1，生地黄洗净切细后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后。

2，捞出药汁，再复煎煮-一次。

3，两次药汁合并后浓缩至100毫升，备用。

4，将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。

莲子炒莲藕片

功效：益胃健脾，养血补益，生肌，止泻。

材料：莲子，莲藕，葱，调味料适量。

做法：

1，将莲子洗净加一锅水煮30分钟后，捞起。

2，莲藕洗净切成0.5厘米薄片备用。

3，起油锅爆香葱段，再将莲藕片炒至八分熟。

4，然后加入水，煮沸后加入调味料及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3~5分钟即可。

关于立秋的民俗活动

北京

每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

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南京

在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。老百姓有“秋后十八盆”的说法，有说十八盆的“盆”是指旧时冬季烤火取暖之火盆，其形为一广口浅底生铁锅(盆)，置于方形矮木架上，燃料多为炭墼或木炭，此物解放后很少见了，喻还有十多天炎热的火盆要烤，真正“秋高气爽”还早呢，要到秋分以后才会降临，宋辛弃疾词“天凉好个秋”，非为初秋，而是指中晚秋。一说天气仍然炎热，要洗澡冲凉18天，这“盆”是指澡盆了。另是指立秋后要下十八次雨，气候才会真正凉爽，有“秋后一场雨一场凉”之说。