来源: 最后更新:22-07-12 10:19:21
煮大蒜水非常适合在受凉、淋雨之后饮用,能够预防感冒,但是有时候大蒜煮水之后发现居然变成绿色的了,这是怎么回事呢?正常吗?
大蒜煮水变成绿色,一般是因为在煮的过程中加入了糖或者醋等调味品,糖、醋和大蒜中的成分发生反应,产生了蒜兰素和蒜黄素,两种成分混合之后,就会导致大蒜看上去是绿色的了。
在煮的过程中变绿,是正常情况,可以继续食用。
这是由于调味品添加而导致大蒜产生了蒜兰素和蒜黄素,其中蒜兰素有很好的抗氧化作用,能够帮助身体清除自由基、抵抗机体衰老,可见在煮的过程中大蒜变绿反而是一件好事。
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但是如果大蒜在煮之前,表面就由于霉变而发绿,出现了绿色的霉菌块,那就不能吃了,以免引起肠胃不适。
蒸大蒜水适合风寒感冒、体质偏凉、饮食生冷的人群食用。
因为大蒜性温,味辛辣,能够驱寒、防感冒,适合体质偏凉,风寒感冒着食用;另外,蒸大蒜水中含有的大蒜素还有杀菌、杀虫的功效,因此饮食生冷的人吃还能够防止由于饮食不洁而引起肠胃不适。
1.可能是食疗方不对症耽误了治疗而引起咳嗽加重;
2.还有可能是支气管、呼吸道受损了,受到大蒜的刺激而加重了咳嗽;
3.一味的过量吃大蒜冰糖水,过量也会导致咳嗽加重;
4.也可能是大蒜过敏加重了咳嗽。
标签: 大蒜煮水怎么是绿色 大蒜煮水变绿色正常吗 饮食指南 小偏方
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