皮蛋要煮几分钟熟 皮蛋没有凝固怎么补救
来源： 最后更新：22-04-21 08:42:15
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皮蛋是中国的一种特色食物，味道十分的独特，有的人能够接受，觉得十分好吃，其烹饪方式也比较多，皮蛋也可以拿来煮，那么皮蛋要煮几分钟才熟呢？
皮蛋要煮几分钟熟
皮蛋本身就是熟的，是可以将蛋壳剥去直接食用的，所以不存在煮多少分钟熟，只需要根据自己的烹饪方式加入皮蛋即可。但是直接吃皮蛋会感觉的到比较腻和味道比较重，煮过之后的皮蛋味道会比较淡一些，食用起来的味道也更加好一些，单吃的话口感会比直接生吃好一些，所以若是想让皮蛋的味道更佳的话，建议在食用前还是煮一下。
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皮蛋没有凝固好是其还未完全变性好，打开的时间过早，这时候只需要将皮蛋再放置一段时间就好了，但是有一些没有凝固完全的皮蛋也是可以吃的，味道也会比较好，不需要做特殊的处理。只要是没有出现和蛋壳粘在一块或者是蛋没有发出烂掉的臭味的话，说明皮蛋还是好的，可以正常食用。
皮蛋一天可以吃多少
最多2个。
皮蛋是一种传统的蛋加工品，味道独特，具有促进食欲的功效，但是皮蛋中含有的铅含量十分的高，一天最多能吃2个，多吃可能会导致重金属摄入过多，引起身体不适，严重的话还可能导致中毒，所以皮蛋一定不能够多吃。还需要注意的是，在食用皮蛋的时候，最好同时能够多吃一些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好的排出体外。
皮蛋最佳吃法
凉拌皮蛋
材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。
做法：
1.将皮蛋剥壳，每个对半切开，再将其对半切开，摆放在盘中。
2.将香菜切成末，大蒜切碎，红尖椒切成片状，一起放入碗中。
3.加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上。
4.最后用番茄花和生菜用来装饰即可。
吃皮蛋的禁忌
1.不宜多吃、频吃：皮蛋中含有一定量的铅，如果经常食用或者多吃的话，可能会对身体造成一定的伤害，具体表现为失眠、贫血、注意力不集中、思维缓慢等。尤其是对于青少年而言，铅在体内会取代钙质，引起缺钙等现象。
2.购买正规渠道：最好是要购买正规渠道的皮蛋，选择含有QS标识的可靠品牌，这样食用起来的皮蛋才有品质保证。
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