来源: 最后更新:22-06-17 05:59:06
桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,非常鲜美,明代医学家李时珍将桂鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。怀孕后的准妈妈们面对这么美味的桂鱼,不禁犯愁,因为孕妇的饮食禁忌颇多,桂鱼孕妇能吃吗?
桂鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素,对孕妇并没有坏处,所以孕妇是可以吃桂鱼的。
桂鱼中含有多种营养成分,尤其是蛋白质含量非常高,孕妇在怀孕期间要摄入足够的蛋白质和其他营养元素,才能够保证胎儿的正常发育。而且桂鱼有利于产后催奶,乳腺畅通,所以孕妇可以适当吃些桂鱼。
桂鱼味甘,性平,无毒,可归脾、胃经,有益脾胃,又补气血。孕妇在妊娠反应初期会出现恶心,呕吐,食欲不振等情况,会造成身体虚弱、营养不良,而桂鱼肉质细嫩,容易消化,又兼益脾胃、补气血的功效,孕妇适当食用是可以增强体质的。
桂鱼是一种高蛋白,低脂肪的食物,它的热量不高,但是富含抗氧化成分,孕妇适当食用既可以美容养颜,又不担心发胖。
孕妇饮食以清淡为宜,可以将桂鱼清蒸或者红烧,利于孕妇吸收。
1:将桂鱼桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟。
2、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅。
3、盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。
4、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可。
1、桂鱼刮鳞去内脏洗净,葱切段、姜蒜切片。
2、把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。
3、锅内放油,油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色。
4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可。
1、有哮喘、咯血以及患寒湿病的孕妇不宜食用桂鱼。
2、桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上有毒腺组织,人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状,加工时要特别注意,制作菜肴前要剁掉。
3、孕妇吃桂鱼前后忌喝茶。
4、孕妇吃桂鱼一定要煮熟,因为吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。
5、孕妇吃桂鱼不宜过度油炸,油炸桂鱼可能会使鱼的汞含量上升。
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