基围虾刚死的能吃吗 死基围虾怎么保存
来源： 最后更新：22-04-20 08:35:51
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发现早上买的基围虾好像有几只已经死了，那么这死了的基围虾还能不能吃呢，这死掉的基围虾要怎么保存呢？
基围虾刚死的能吃吗
时间短可以吃。
如果是刚死的基围虾，细菌还未造成基围虾变质变味的话，那还是还可以吃的，不过要立即烹饪食用，完全煮熟吃对身体造成的影响一般不会很大。但如果基围虾已经死了超过2小时以上的话就不建议再继续食用了，这样的基围虾死亡时间太长很可能有较多的细菌及有害物质滋生，食用了对健康会有一定的危害。
基围虾怎么判断死了多久
颜色
刚死的基围虾短时间内不会有太大改变，其外观颜色和新鲜的基围虾没有什么差别，且外表看起来会有些光泽感，但是死了比较久的基围虾其颜色会偏白一些。
气味
基围虾闻起来带有些海鲜腥味，没有其它特殊异味的话说明基围虾死亡时间短，而死了较久的基围虾闻起来有难闻的腥臭味。
肉质
短时间死亡的基围虾捏虾肉仍是水润有弹性的，但如果是死亡超过2小时以上的基围虾的话其肉质捏起来会比较软一些且没有弹性。
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由于基围虾和其他虾蟹类食材一样，在其可食用部分中含有丰富的蛋白质等营养成分，在其死后会很快滋生细菌，导致营养物质发生变性。因此如果是刚死的基围虾一般建议立即冷冻保存，而无法断定死亡时间的基围虾则为了避免吃了后对身体不利，建议这类基围虾最好不要继续保存了。
基围虾怎么保存新鲜
方法一
将基围虾放入盆里，倒入适量清水，加少许冰块，在盆的上面盖一块透气的毛巾，将基围虾放入冰箱冷藏室保存即可，这种方法和保存活螃蟹的方法类似。
方法二
将基围虾直接放水盆中，滴几滴食用油，不用喂食任何东西，把盆挪到阴凉通风的地方，就这种方法不仅可以保持基围虾的鲜活，也有利于之后基围虾的清洗食用。
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