当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

石耳怎么泡发和清洗

来源： 最后更新：22-05-27 12:02:29

开水泡发

大家可以先用一盆沸水，沸水里面加入适量的食盐，慢慢的浸泡变软，轻轻的揉搓干净上面的细沙;然后用刀刮去背面的毛刺，以免吃起来的口感糙涩;因为干石耳本身是没有什么突出的味道，因此我们在烹饪石耳的时候，最好是用鲜味比较突出一些的原料来相配，或是用鲜汤增强其鲜味。

淘米水清洗

因为石耳是粘附在阴湿的石头壁上生长的，因为质地比较薄，而且粘附的杂质比较多，因此用淘米水来清洗的话，可以把粘附在上面的杂质给去掉。取 适量的淘米水，然后把干石耳放进去，搅拌一下，浸泡1小时的时间，之后再轻轻的把上面的杂质给去掉，反复换多几次清水也就自然干净了。

Empire CMS,phome.net

淀粉清洗

因为淀粉具有一定的粘附性，可以把粘附在石耳上面的杂质和灰尘都带入进水中，被去掉杂质的石耳，然后再用刀子把背面比较粗糙的毛刺给刮去，然后再反复的换多几次清水，就可以把石耳很好的清洗干净了。

标签: 杂质  毛刺  鲜味  几次  沸水  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/20817.html

雪燕桃胶皂角米的功效与作用

网站首页 返回栏目

石耳的营养价值及功效