自家晒干的皇帝柑皮有用吗 正宗陈皮制作方法
来源： 最后更新：22-05-18 11:48:41
-
家里买了好多皇帝柑来吃，但吃完剩下的柑橘皮也不想浪费，想着晒干作为陈皮使用，不知道自己家晒干的皇帝柑皮是否和药用一样有效呢？
自家晒干的皇帝柑皮有用吗
有用。
皇帝柑皮晒干后叫做橘皮，但与药用的陈皮有所区别，不过只是其所含的成分高低不同罢了，但食用后其含有的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲；同时橘皮也具有通气的健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效，对脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良的人具有很好的缓解治疗作用，还可用于食物调味，具有解腻留香的作用。
皇帝柑皮有什么用
1、闻一闻防晕车、提神
皇帝柑皮中含有大量的柑橘挥发油，具有一股独特的柑桔香味，在晕车或精神不济的时候，用手挤着表皮，使其皮表的汁液散发出来，可以起到防晕车、提神醒脑的作用。
Empire CMS,phome.net 2、去污
将新鲜的皇帝柑皮蘸取少量食用盐擦拭灶台、锅具上的表面油污，可利用其网状的纤维络分布结构来有效去除污垢。
3、食用燥湿化痰、理气健脾
（1）泡茶喝：将皇帝柑皮取出洗净，然后切成细丝晾晒至干，即可获得陈皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
（2）做蜜饯：将皇帝柑皮切丝放入清水中浸泡2天，捞出后稍稍晾干，然后用白糖腌半个月即可食用。
4、除异味
可以将皇帝柑的皮裁剪成不同的可爱形状，然后将其晒干，一部分用细绳穿着挂起来做装饰，可以起到驱蚊、除味、美观的作用；另一部分则用于平时放在铁盒中点燃使用，能快速地去除厕所等处的异味。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net正宗陈皮制作方法
1、采果洗果
选择每一棵柑树上一年生长最好的时间段的成熟柑果进行采摘，保证柑果丰富的内涵物质。采摘完柑果后就是简单的洗果流程，用干净卫生的布沾水轻轻擦干净新会茶枝柑的外表，擦干净后放到一边晾干。
2、开皮取皮
一般使用传统的对称二刀法和正三刀法来给柑果开皮，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。
Empire CMS,phome.net 3、晾晒反皮
开皮后需要将柑皮放置在阴凉通风处进行晾干4—5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质，大概过了4-5小时后，要及时给柑皮进行反皮。
4、天然生晒
反好皮后，将柑皮放置到阳光底下进行晒制，进一步让水分蒸发，达到干燥的目的。自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于其后期的陈化。
5、储存
晒干后的柑皮要用适合的容器来储存。低年份的陈皮可以用硬纸箱或麻袋进行保存，可以加快陈化，但是要注意回潮；高年份的陈皮可以用玻璃罐、陶瓷罐进行保存，同时要注意虫蛀。
6、翻晒
一般到农历五、六月天气晴朗，空气干燥时候可以翻晒一次陈皮。入冬北风天时，也可以翻晒一次新会陈皮。翻晒的作用不仅是让陈皮在陈化过程中保持干燥，同时也能有效预防虫蛀、发霉等现象。三年以下的陈皮，每年需2-3次翻晒。三到五年的陈皮每年翻晒1-2次，六年以上的每1-2年翻晒1次就可以了。
陈皮为什么要三蒸三晒
传统中药炮制手法。
陈皮采用的三蒸三晒制作方法，是古代沿袭至今的中药炮制手法，为的是保留更为纯粹的药物成分，而且通过反复蒸制，让柑橘皮中挥发油蒸发掉，以提升中药药性。
但实际上刚做好的陈皮并不叫做陈皮，而叫橘皮，俗话说：“百年陈皮，千年人参！，可见陈皮的放置时间也是越长久越值钱，一般要存放三年以后的柑橘皮才能叫做陈皮。
通常3-8年陈皮带刺鼻香气，带糖酸味；9-20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20-40年的陈皮清香醇厚，有老药材的味道；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻其味，历经岁月，陈香醇旧。
标签: 自家晒干的皇帝柑皮有用吗 正宗陈皮制作方法 饮食指南 陈皮
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间为方便患儿及时就近就医，南阳市卫健体委汇总梳理南召县可提供儿科
2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊 洛阳元旦长跑2024有没有？（洛阳元旦长跑报名时间） 上饶夜间公交出行民意调查 上饶公交晚上几点下班 2023上饶市人民医院夜间门诊时间调整（上饶市人民医院几点上班时间）
