白扁豆怎么煮才能烂 白扁豆和什么一起煮粥
来源： 最后更新：22-05-14 06:48:53
导读：白扁豆常常会被晒干之后再拿来食用，晒干的白扁豆比较坚硬，那白扁豆怎么煮才能烂？白扁豆和什么一起煮粥好？
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白扁豆常常会被晒干之后再拿来食用，晒干的白扁豆比较坚硬，那白扁豆怎么煮才能烂？白扁豆和什么一起煮粥好？
白扁豆怎么煮才能烂
1、白扁豆提前泡上3小时，莲子洗净泡10分钟。
2、姜切片，葱洗好（有大葱的可以用大葱）。
3、流水15分钟把排骨冲洗至白色（习惯焯水的可提前焯水）。
4、放入排骨和葱姜加水1200ML，按养生汤键至水开。
5、用勺子撇去浮上表面的白色泡沫。
6、加入白扁豆煮30分钟后加入莲子和红枣继续煮至断电。
7、最后加入盐调味即可。
白扁豆和什么一起煮粥
白扁豆粥
主料：粳米100克，白扁豆120克，冰糖10克。
步骤：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、鲜白扁豆冲洗干净。
3、取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。
4、粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。
胃病能吃白扁豆吗
可以吃。
1.扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富。
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