爆米花玉米和普通玉米的区别 普通玉米可以做爆米花吗
来源： 最后更新：22-05-09 10:11:02
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爆米花是一种深受喜爱的食品，特别是小孩，而爆米花的原材料是玉米，那么爆米花玉米和普通玉米的区别是什么？普通玉米可以做爆米花吗？
爆米花玉米和普通玉米的区别
爆米花玉米，又叫做爆裂玉米是一种适用于爆米花制作的玉米，起源于美国，具有香、甜、酥、脆的特点，但是用于烹饪食用味道有所下降。而普通玉米是市面上比较常见的玉米，简单的可以分为甜玉米和糯玉米，具有软、甜、脆的特点，水分含量比较高，一般用于烹饪，味道香甜。
普通玉米可以做爆米花吗
可以。
普通玉米也属于玉米，是可以用来做爆米花的，并不会有很大的影响，只是普通玉米中的水分含量较多，需要先在太阳下晒干水分后，再用爆米花机进行处理，做的时候加入奶油和糖味道也是比较美味的，只是没有爆米花玉米做出来的口感那么好。
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普通玉米做爆米花的步骤如下：
1.将普通的玉米在太阳下晒干水分后，用清水清理干净灰尘，沥干水分。
2.在锅中加入适量油，待油温起来后，放入糖和奶油，炒制粘稠的状态。
3.倒入玉米粒，慢慢翻炒10-15分钟后，使玉米粒上沾染上糖浆，盖上盖子。
4.来回摇换锅，听到噼里啪啦的声音，玉米粒逐渐变膨胀，大约5-10分钟后，玉米粒全部膨胀后捞出爆米花即可食用。
做爆米花的注意事项
1.做爆米花的玉米要沥干水分，以免影响爆开率，导致玉米粒有的开了有的没动静。
2.做爆米花放油不能太少，可以多放，油少的话，锅内温度过低，玉米粒很难爆开。
3.爆米花做完后要趁热食用，以免冷却后出现受潮的情况，口感没有那么脆。
爆米花的禁忌
1.爆米花不宜过多食用，爆米花中含有的奶油和糖分过多，热量也比较高，食用过多可能出现肥胖的情况，影响身体健康。
2.糖尿病人不宜食用爆米花，爆米花的含糖量较高，食用后会使体内血糖含量增高，而糖尿病患者不能很好的控制血糖含量，对病情不利。
3.婴幼儿不宜食用爆米花，因为爆米花是一种膨化食品，含糖量高，不利于消化，而婴幼儿的肠胃系统发育并不完全，食用后会引起腹痛、便秘等不适症状。
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