来源: 最后更新:22-05-08 02:55:14
黑豆的吃法有很多种,可以磨粉与白面混合用于蒸,馒头,也可以煮食,还可以加工成豆浆饮用,那么黑豆打豆浆要去皮吗?
不需要去皮。
黑豆的皮中含有纤维素,半纤维素等物质,这些粗纤维含量高达4%,此外还含有花青素,这些都是很好的营养元素,加之黑豆本身还还有大量的维生素E,B族维生素,卵磷脂,蛋白质,氨基酸,油酸及锌,铜,镁,硒等微量元素,所以黑豆连皮打豆浆饮用,营养价值更高。
1.黑豆皮中含纤维素,半纤维素,这些粗纤维具有增强肠胃功能,预防便秘的作用,黑豆连皮食用,能更多的给人体提供粗纤维,促进消化。
2.黑豆皮中含有的花青素是很好的抗氧化剂,能清除体内自由基,养颜美容,减少皮肤皱纹。
1.黑豆打成豆浆饮用,既增加了维生素的含量,又便于蛋白质和脂肪的消化。
2.黑豆中的植物固醇不能被人体吸收利用,可抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇在血液中的含量。
3.黑豆含有丰富的钾,钾在人体起着维持细胞内外渗透和酸碱平衡的作用,可以排出人体内多余的钠,从而有效预防和降低高血压,预防心脑血管疾病。
4.黑豆含有的膳食纤维和寡糖不但能促进肠胃蠕动,而且能使肠胃中的毒素顺利排出,可以改善肠道内的菌群环境,具有良好的整肠作用。
材料:黑豆150克,清水7碗,白糖适量,布袋一个。
做法:
1.黑豆拣去杂质,洗净,用清水泡胀。
2.将泡过的黑豆加清水一起放入榨汁机内打成豆浆,过滤去渣。
3.将豆浆原汁倒入锅中,放在炉子上煮开,撇去表面的泡沫,加入适量的白糖搅拌均匀即可。
注意:煮豆浆时要注意火候,避免溢锅;白糖依据个人口味来放,不喜欢吃甜食可以不放糖。
可以天天喝,但要注意适量。
黑豆豆浆含有丰富的蛋白质,钾,镁,钙,B族维生素等营养物质,以及可溶性膳食纤维,胡萝卜素和异黄酮等保健物质,具有极高的营养价值,除了可以补充调理身体,还有美容养颜,美发乌发的作用。
黑豆浆一次不宜大量饮用,一般一天喝300-500毫升就够了,过量食用黑豆浆,黑豆中的酶类物质进入人体后容易产生气体,引起消化不良,造成腹胀或腹痛。
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