当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

黑豆泡水会掉色吗 黑豆泡水后水变黑正常吗

来源： 最后更新：22-05-08 02:35:26

黑豆具有很好的养生功效，可以用来磨豆浆，那么黑豆泡水后是什么颜色呢？黑豆泡水后水变黑正常吗？黑豆泡水会掉色吗？

黑豆泡水会掉色吗

会掉色。

黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素，平时沉积在表皮的保护膜内。浸泡时，色素溶解在水中，水就会变颜色。如果用热水浸泡，保护膜立刻被高温破坏，色素释放也就更为迅速。所以，掉色属正常现象。

黑豆泡水后水变黑正常吗

黑豆泡水如果泡出黑色不一定是假货，但是也可能是。

一般来说，热水泡黑豆是黑色是正常的，黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素，平时沉积在表皮的保护膜内。浸泡时，色素溶解在水中，水就会变颜色。如果用热水浸泡，保护膜立刻被高温破坏，色素释放也就更为迅速。

Empire CMS,phome.net

如何分辨黑豆的真假

一是看外观

真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。

二是看豆衣

真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。染色者如果使用的是干性染料，容易掉色，如果使用的是湿性染料，上色后豆子的表皮容易发生皱缩，很容易被识别出来。

三是擦表皮

真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

标签: 黑豆泡水会掉色吗  黑豆泡水后水变黑正常吗  饮食指南  黑豆  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/15492.html

黑豆怎么吃最补肾 4种做法滋阴补肾气

网站首页 返回栏目

哪些人不适合吃黑豆 这些人群一定不要多吃