蒸包子是大火蒸还是小火蒸 蒸包子是冷水还是开水上锅
来源： 最后更新：22-04-19 11:54:51
-
现在很多人因为担心外面的食品安全，都会选择自己在家里做饭，但是蒸包子是比较难的，那蒸包子是用大火蒸还是小火蒸呢？
蒸包子是大火蒸还是小火蒸
建议大火转中火。
在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸，这样包子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气，此时产生的大量水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上，从而就会影响到包子的口感。
蒸包子是冷水还是开水上锅
冷水上锅。
一般在蒸包子的时候是需要冷水上锅的，这样包子才能随着水温的升高而慢慢二次发酵蓬松起来，而且内外受热均匀，蒸出来的包子才会松软可口。
如果是直接热水上锅的话，那么就会使得包子皮瞬间受热变硬，此时不仅就会影响到包子的蓬松性，而且也会导致内外受热不均，蒸出来的包子吃起来口感也不是很好。
蒸包子15分钟能熟吗
视情况而定。
包子的种类有很多，主要可以分为素馅和肉馅两种，而且每个包子的个头也有大有小，所以对于不同的包子来说，需要蒸制的时间也是不同的。
如果是个头较小的素馅包子，那么蒸15分钟是可以熟的；但是对于一些个头较大的肉馅包子来说，那么就可能需要蒸20-30分钟左右才能被彻底蒸熟，为了人体健康着想，建议最好是将包子蒸熟之后再吃。
蒸好的包子为什么会回缩
可能是因为热胀冷缩。
如果在包子蒸好之后立刻打开锅盖的话，那么此时包子就会因为温度的迅速降低而出现塌陷回缩的情况，吃起来口感也没有那么松软。
所以一般在包子蒸好之后需要先关火，然后关着锅盖焖几分钟，等到锅内的温度下降之后再打开锅盖，这样就能有效地防止包子出现塌陷回缩的情况。
标签: 蒸包子是大火蒸还是小火蒸 蒸包子是冷水还是开水上锅 饮食指南
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
2023上饶市人民医院夜间门诊时间调整（上饶市人民医院几点上班时间）自12月4日起，上饶市人民医院夜间门诊时间由原来的18:00—21:00调
许昌市接种含XBB变异株抗原成分的新冠病毒疫苗通知 引产后吃什么好的经验之谈 产科医生都在推荐这5种食物 延禧攻略番外剧情（延禧攻略番外剧情介绍） 北京地铁事故多名伤者被送往北京大学国际医院 院方：目前最重伤情为骨折
