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荞麦的功效与作用及食用方法

来源: 最后更新:22-05-07 03:25:32

导读:荞麦又被称为甜荞,是黑色食品之一。近来研究发现,荞麦的营养成分比大米和面粉都高,是一种老弱妇幼皆宜的大众化保健营养食品,也是制作各种高级高点、糖果等食品的油优质原料,所以有着“消炎美食”之称。本文将为大家详解荞麦的功效与作用及禁忌,并简述荞麦的食用方法。

荞麦又被称为甜荞,是黑色食品之一。近来研究发现,荞麦的营养成分比大米和面粉都高,是一种老弱妇幼皆宜的大众化保健营养食品,也是制作各种高级高点、糖果等食品的油优质原料,所以有着“消炎美食”之称。本文将为大家详解荞麦的功效与作用及禁忌,并简述荞麦的食用方法。

保护血管

荞麦中含有的钙、磷、铁、镁等矿物质,对维持人体心血管和造血系统的正常生理功能具有重要的意义;荞麦中烟酸和芦丁具有降低血脂和保护血管的作用,是缓解和改善心血管疾病的良药。

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抗血栓

荞麦含有丰富的镁,能促进入体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗血栓的作用,并有利于降低血清胆固醇。

降血糖

荞麦中富含铬元素,能增强胰岛素的活性,可以促进人体胰岛素的分泌,女性朋友多食用荞麦,有助于身体葡萄糖的代谢,起到防治糖尿病的功效;此外,荞麦含有某些黄酮成分,具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用,非常适合糖尿病人食用。

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消毒抗炎

为什么说荞麦有抗炎的作用呢?这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄铜的成分有关。黄铜可以有效抵抗致病细菌,对于一些有呼吸道炎症的人,或者有肠道炎症的人,就可以通过多吃荞麦的方式,来减缓症状。

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抗肿瘤

荞麦中富含硒元素,硒元素具有抑制细胞癌变的作用,而且可以抑制肿瘤细胞的增殖;荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为,荞麦中含有大量的镁,镁不但能抑制癌症的发展,还可帮助血管舒张,维持心肌正常功能,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物。荞麦中还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。

排毒减肥

荞麦含热量高,可提高机体抵御寒冷的能力,又不会引起发胖;而且荞麦中所含膳食纤维丰富,经常食用有助于保持大便通畅。

美容养颜

荞麦可帮助身体吸收并充分利用维生素C,也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外,亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

荞麦的食用禁忌

1.荞麦含有蛋白质和其他过敏物质,过敏体质者慎食。

2.荞麦一次不可食用太多,否则,易造成消化不良。

3.脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人是不宜食用荞麦的,肿瘤患者也不宜吃荞麦,以免加重病情。

荞麦的食用方法

入冬后,常吃荞麦食品有益于健康,荞麦中的成分所含热量高,但不会引起发胖。荞麦主要用于面食的制作如苗条、饼,也可以用来煮粥。

标签: 荞麦的功效与作用及食用方法  荞麦的功效与作用及禁忌  饮食指南  荞麦  

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