生栗子尾部有点发黑还能吃吗 板栗煮熟变黑了还能吃吗
来源： 最后更新：22-05-06 11:02:02
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家里买的生栗子尾部有一点出现发黑的情况，还能再继续吃吗？板栗煮熟之后有点变黑的情况还能再吃吗？让我们一起来看看吧。
生栗子尾部有点发黑还能吃吗
不建议再吃。
一般新鲜的板栗颜色是呈均匀的淡黄色的，一旦生开始出现发黑的情况的话是不建议再继续吃的。因为这就说明板栗以及受细菌毒素等影响了，这些黑色部位很可能是黄曲毒素，再继续食用的话就会对健康造成影响。一旦家里的生栗子出现发黑的情况的话建议及时丢掉，以免小孩子误食。
板栗煮熟变黑了还能吃吗
看情况而定。
如果煮之前板栗颜色正常，煮出来之后有一点微微还黑的情况的话是可以继续食用的，这属于正常情况。因为板栗中含有大量的淀粉成分，这些淀粉在煮的时候也会发生氧化，从而会使得板栗的颜色发生改变。
另外如果将板栗带壳一起煮的话也可能会出现变黑的情况，因为板栗外壳的颜色较深，在煮的时候外壳中的色素就容易渗透出来溶于水中，使得板栗的颜色也受到影响，如果是这些原因引起的板栗颜色变黑的话是还可以继续食用的。
板栗放久了为什么是甜的
风干变甜
板栗在放置的过程中里面的淀粉和糖分就会慢慢的消耗水分，当水分不断的减少时，板栗的甜度就会相对升高，从而使得口感更好。
低温影响
另外如果是将板栗放在温度较低的地方的话也会使其变得更甜，因为在低温作用下板栗中的淀粉在淀粉酶的作用下会水解成麦芽糖和葡萄糖，从而会使得板栗变甜。
板栗可以用烤箱烤熟吗
可以。
板栗是可以直接放入烤箱中烤熟的，这样能使板栗快速的变熟，并且这样烤出来的板栗也更香，还可以往板栗上刷一点蜂蜜去烤，这样口感更好。
但注意烤之前一定要在板栗的表面切几道口子，不然的话板栗在烤的过程中就会容易炸开。
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