板栗需要煮多久 板栗为什么越煮越黑
来源： 最后更新：22-05-05 03:24:44
导读：板栗是秋天常见的食材，具有可口的口感和极佳的营养，将板栗煮熟食用是很多人食用板栗时会选择的方式，板栗需要煮多久呢？
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板栗是秋天常见的食材，具有可口的口感和极佳的营养，将板栗煮熟食用是很多人食用板栗时会选择的方式，板栗需要煮多久呢？
剥壳板栗
20-30分钟。
剥壳板栗，一般是煮熟了直接食用的，因此，煮剥壳板栗主要是为了让板栗入味、口感变好，板栗中含有大量的淀粉、膳食纤维等成分，而且一次性会煮很多的板栗，因此，剥壳板栗一般煮20-30分钟，如果是煲汤食用，时间还会更久一些。
带壳板栗
15-20分钟。
带壳板栗，需要加热彻底，然后去掉外皮食用，一般情况下，煮15-20分钟是比较恰当的，另外，如果煮带壳板栗是为了去皮，5分钟就够了，煮久了反而不好去皮，半生半熟的状态下，外皮可以轻松去掉。
Empire CMS,phome.net 板栗为什么越煮越黑
1、带壳原因
板栗的外壳是褐色的，煮板栗的时候，如果连壳一起煮，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，这是正常的，只是不太美观，并不影响食用。
Empire CMS,phome.net 2、淀粉原因
板栗中含有大量的淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。
板栗怎么煮才不会变色
去壳、加入白醋一起煮。
板栗变色是因为氧化导致的，生活中，我们在煮土豆、莲藕的时候也会遇到这样的情况，白醋具有抗氧化的作用，在烹饪的时候，在食物里面加入一些白醋就可以避免发生氧化变黑的情况，煮板栗的时候也可以加入一些白醋，而且加入白醋，还可以让板栗煮得更烂。
又浓又黄的板栗鸡汤怎么炖
材料：板栗、鸡、红枣、枸杞、生姜、食盐、桂圆、其他调味品适量。
做法：
1、板栗处理好备用。
2、红枣、枸杞、桂圆洗净备用。
3、生姜切块。
4、鸡切块、洗净、焯水。
5、捞出备用。
6、将所有食材一起放入炖锅里面。
7、加热水。
8、选择煲汤模式。
9、出锅前加入适量的食盐调味。
10、出锅食用。
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