来源: 最后更新:22-05-03 08:29:48
白果含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
白果是有一些毒性的,未成熟的白果毒性更强。
未成熟的白果不能食用,煮过之后也不可以,因为里面含的毒素氢氰酸不能也与煮熟破坏,最好是成熟的炒了再吃,也不能吃多了,不要超过十粒。白果在九、十月份左右就成熟了,这时就能进行采摘,新鲜的白果可以食用,但是不能生吃,因为生的白果中含有毒性较大,更别说是未成熟的白果了。
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白果的正确食用方法是将白果煮熟后食用,或是做成甜品,亦或是煮粥等等,这是新鲜白果的食用方法,白果还可以制成干果,当作零食吃,但是要注意食用量,不管是以什么方式来吃白果,都要注意不能过量。
白果是落叶乔木银杏的果实,它的果仁含有多种营养元素。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和淀粉,同时还含有胡萝卜素、维生素C、核黄素、钙、铁、磷等微量元素,它还有自己特有的银杏酸。白果性平、味甘苦涩,有小毒,但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等。
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