煮黑米粥要放大米吗 黑米和什么一起搭配煮粥最佳
来源： 最后更新：22-05-03 12:46:36
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黑米煮粥不是很容易煮烂，因为它的种皮十分坚硬，这种黑米直接煮食，不易被胃酸和消化酶分解，容易引起消化不良，所以黑米在煮粥的时候最好搭配一些其他食材，并且煮的时间要长一些，那么煮黑米粥要放大米吗？
煮黑米粥要放大米吗
根据个人喜好决定。
煮黑米的时候可以和大米一起煮，黑米的米质有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米质地比较坚韧，口感粗糙，加一些大米一起煮制的话，吃起来更加粘稠清香，并且营养价值也更好。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆一类的食材，更有利于人体健康。
淮山黑米红枣粥
材料：黑米80克，红枣30克，淮山药40克，银耳5克。
做法：
1.黑米淘洗干净，在冷水中浸泡30分钟。
2.银耳提前泡发，去蒂，撕成小朵。
3.红枣洗净，去核。
4.锅中放入1.5升左右凉开水，大火烧开，放入黑米。
5.待水再次煮滚时放入淮山药，转小火，加盖慢煮15分钟，开盖放入银耳和红枣。
6.继续加盖慢煮20分钟，加入冰糖，待其完全化开即可。
黑米蔬菜粥
材料：黑米100克，胚芽米160克，红薯50克，身材100克，银鱼60克，食盐12克，高汤1700毫升。
Empire CMS,phome.net 做法：
1.黑米。胚芽米洗净，浸泡6小时。
2.红薯洗净，去皮切丁。
3.生菜洗净切丝，银鱼洗净。
4.锅内倒入黑米，胚芽米和高汤，大火煮约20分钟，再入红薯丁，续煮约6分钟。
5.将生菜丝和食盐一起加入煮沸，最后加入银鱼煮熟，加食盐调味。
黑米甜粥
材料：黑米150克，果脯，核桃仁，芝麻各15克，桂圆25克，杏仁10克，白糖100克，蜂蜜3大匙。
Empire CMS,phome.net 做法：
1.黑米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡3个小时，捞出沥水。
2.果脯洗净，沥干水分，切成小丁。
3.桂圆剥去外壳，去掉果核，取净桂圆肉，用清水洗净，切成两半。
4.杏仁用冷水浸泡，捞出剥去外膜，放沸水锅内 焯烫一下，捞出沥水。
5.锅置火上烧热，加入适量清水，下入黑米用旺火烧煮10分钟。
6.撇去浮沫，改用小火熬煮30分钟至黑米七成熟后加入果脯粒和白糖，继续用小火熬煮。
7.待熬至米粥粘稠时，关火略焖片刻，再加入蜂蜜，撒上炒熟的芝麻搅拌均匀即可食用。
黑米党参山楂粥
材料：黑米100克，山楂10克，党参15克，冰糖2小匙。
做法：
1.将党参洗净，切片。
2.山楂洗净，去核切片。
3.黑米淘洗干净，用清水浸泡4小时。
4.把黑米，山楂，党参一同放入锅中，加清水800克。
5.锅置旺火上烧沸，然后再用小火煮55分钟，加少许冰糖调味即成。
香芋黑米粥
材料：黑米300克，大米150克，芋头200克，花生50克，红糖3大匙，冰糖80克。
做法：
1.将黑米，大米混拌均匀，淘洗干净后，放入清水中浸泡3小时。
2.芋头洗净，去皮，切成薄片备用。
3.锅中加入清水烧开，放入黑米和大米煮约40分钟。
4.待粥粘稠后加入山药片和花生续煮5分钟。
5.根据个人口味加适量冰糖和红糖调味即可。
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