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花椒里面的黑籽有用吗 花椒的麻是一种什么感觉

来源： 最后更新：22-04-30 04:11:17

花椒是一种常见的调味料，具有去腥、提香的作用，很多人都喜欢吃，但是食用花椒的时候，有时候会看见里面有黑籽，想知道花椒里面的黑籽有用吗？花椒的麻是一种什么感觉？

花椒里面的黑籽有用吗

1、花椒里面的黑籽是一种中药，被称作椒目，有治疗气喘和化痰的作用，有需要的话，可以在医生的指导下食用。

2、花椒里面的黑籽还是制作十三香的一种原料，因此花椒中的黑籽是有作用的。

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花椒壳好还是花椒籽好

花椒壳和花椒籽都有自己的功效与作用，各有自己的好处。花椒壳通常是做菜、泡脚、榨油、止疼等，而花椒籽通常是用作药材和十三香，并且也有着泡脚祛寒的作用。

花椒籽一天可以吃多少

花椒籽有药用功效，因此除了药材中食用的量，日常食用的话，一天的食用量最好控制在10粒一下，一般只需要将花椒籽在油中炸一下，捞出之后烹饪其他的食材比较好。

花椒的麻是一种什么感觉

花椒的麻准确而言是一种触觉。

花椒中含有的羟基甲位山椒醇会刺激人体中负责中等区间的振动的神经纤维，和50赫兹的振动在口腔中产生的感觉是相同的因此花椒的麻准确的说是一种触觉。

花椒太多了怎么办

加热去麻

花椒中的额麻味来源于一种羟基甲位山椒醇，高温加热会损失，因此炒菜时花椒放太多，可以多翻炒一会儿，花椒中醇类物质挥发掉就不会这么麻了。

加辣椒

喜欢吃麻辣口味的人，花椒放多了，可以多添加一些辣椒，口味麻辣鲜香，味道很好。

加水稀释

如果是做卤汁的时候花椒放多了，可以添加一些水分和盐分来稀释麻味，也可以减少卤制时间，使得卤制品麻味不至于过重。

加其他挥发性调味品

添加具有挥发性的调味品，比如啤酒、可乐、食醋等，再经过加热后这些调味品会大量挥发，降低麻味。

花椒吃太多舌头麻

很多人喜欢吃麻辣，但是完后才发现口腔和舌头都麻木了，这时候建议食用一些甜味的口香糖，比如薄荷糖，泡泡糖等甜味能改善口腔内味觉细胞的活力，更能辅助清除口腔内的辣味和麻味。

标签: 花椒里面的黑籽有用吗  花椒的麻是一种什么感觉  饮食指南  麻辣  

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