香酥带鱼香酥带鱼的做法
来源： 最后更新：22-07-31 12:03:03
导读： 食物原料： 带鱼200克。香油、老抽、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油各适量。 制作方法： 1、
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食物原料：
带鱼200克。香油、老抽、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油各适量。
制作方法：
1、带鱼处理干净，切段，加盐、料酒拌匀，腌5分钟，入油锅中炸至金黄色，捞出。
2、油锅烧热，爆香姜末，下入醋、老抽、葱末翻炒两下，加水烧沸，转小火收汁，淋入香油，浇到煎好的鱼上即可。
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带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 。
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