来源: 最后更新:22-07-21 03:02:04
2.将胡萝卜洗净,去蒂去皮,切成一小段备用。
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5.待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质。6.用勺子将胡萝卜碾碎即可食用。猪骨胡萝卜泥的营养价值:1.猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。2.胡萝卜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素。小贴士:1.汤汁一定要过滤干净,免得碾骨混进泥里。2.挑选猪骨的方法:从骨头断口卡出骨髓颜色粉红,证明放血干净,颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。3.炖猪骨汤前,要将洗净的骨头砸开,然后放入冷水中加热,焯水。食用禁忌:感冒发热期间忌食猪骨,急性肠道炎感染者忌食猪骨。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
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