鲜虾碧玉卷的做法 准备食材: 卷心菜4片 胡萝卜半根 虾仁8—10个 香菜适量 料酒适量 生抽适量 1、取4片卷心菜去白茎,切成6—7厘米宽;胡萝卜切成粗条 2、虾仁去肠洗净,用少许料酒腌一下去腥 3、小锅烧水,分别把卷心菜、胡萝卜各自焯水;取出后用冷水过一下 4、卷心菜在底,放适量胡萝卜、虾仁,卷起来绑上香菜 5、上蒸锅,开锅后放入卷好的菜卷,蒸5分钟即中出锅,吃之前淋上生抽即可 营养小贴士: 生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。卷心菜有防癌的功能,对于胃溃疡也有一定的疗效,是治疗胃溃疡的佳品,还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用,具有抗菌消炎作用,对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病。
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