【荷兰豆炒腊肠】荷兰豆炒腊肠的做法荷兰豆炒腊肠怎么做
来源： 最后更新：22-07-14 03:01:37
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做法一
准备食材：荷兰豆、腊肠、独脚蒜、盐、鸡精。
1、腊肠切片，荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用。
2、锅下少量油烧热，爆香蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。
3、倒入荷兰豆翻炒，炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。
健康小贴士：
荷兰豆一定要炒熟透了，不然容易引发食物中毒。
做法二
准备食材：荷兰豆100g、香肠2根、油适量、葱末适量、姜丝适量、美极鲜几滴、十三香1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、鸡粉1/4小勺、红尖椒1根、青尖椒1根。
1、荷兰豆洗净去掉两头老丝。香肠斜切片，小青红尖椒切小段，去掉籽。
2、油烧热，放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香。
3、放入香肠，煸炒至香肠变的透明，边缘开始变软，倒入荷兰豆翻炒。
4、滴入美极鲜、盐、十三香、白胡椒粉、鸡粉翻炒均匀即可。
生活小贴士：
优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
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做法四
准备食材：荷兰豆200g、腊肠2根、圣女果200g、干黑木耳2g、耗油1茶勺、菜籽油适量、大葱小半根、生姜1小块、大蒜3瓣、花椒10粒。
1、荷兰豆择掉两头去筋洗净放入开水锅中，放少许盐滴几滴油，荷兰豆变色立即捞出放凉水中浸泡保持色泽。
2、黑木耳泡发去蒂清洗干净放入开水锅中焯一下捞出。
3、将葱、姜、蒜切片，圣女果洗净备用，将锅烧热倒入油，转中火花椒炒香扔掉，入葱姜蒜炒出香味。
4、中火放入腊肠片炒出肉香味，将荷兰豆捞出沥水，倒入锅中翻炒均匀。
5、倒入木耳再放入蚝油翻炒均匀即可，盛入盘中，将圣女果切半摆盘就大功告成啦。
健康小贴士：
荷兰豆中含有丰富的膳食纤维，且蛋白质含量也是非常高的，对于小朋友的成长发育也是很有好处的。而且这道荷兰豆腊肠配上色彩鲜艳的圣女果，更容易引起宝宝的食欲。
做法三
准备食材：腊肠100克、荷兰豆150克、葱末15克、姜末10克、黄酒15克、鸡精2克、烹调油15克。
1、炒勺上火烧热，注入烹调油，然后放入腊肠煸炒。
2、把腊肠煸炒出油后，下入葱姜末煸炒出香味，然后烹入黄酒。
3、烹入黄酒炒匀后，倒入荷兰豆煸炒，把荷兰豆炒熟后撒入少许鸡精。
4、放入鸡精翻炒均匀便可出锅。
烹饪小窍门：
1、腊肠可生炒，也可蒸熟再炒，蒸熟再炒吃起来会比较软烂一些，如果是做给小朋友或者老人吃蒸烂再更佳。
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