来源: 最后更新:22-07-05 03:01:02
材料:猪尾巴400g、黄豆100g、姜适量、白酒适量、八角适量、桂皮适量、牛肉酱适量、盐适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。
做法:
1、黄豆倒入清水中,浸泡两小时。姜切片,猪尾砍成块。
2、锅入小半锅清水,放入猪尾、白酒、姜片 焯去血水,捞出入凉水洗净。
3、锅入油,放入八角、桂皮、姜片 爆香。加入一勺牛肉酱,倒入猪尾 翻炒片刻。
4、加入黄豆 翻炒一分钟,倒入小半锅清水,大火烧开,放一勺盐、少许白糖,加盖 小火煮一小时。开盖,大火收汁。淋入蒸鱼豉油,拌匀。
材料:猪筒骨700g、猪尾巴1根、玉米800g、姜适量、盐适量、米酒适量。
做法:
1、猪筒骨和尾巴切段备用。
2、玉米切成段。
3、先将筒骨和猪尾巴过热水焯一遍盛出备用。
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4、放入炖锅,加入没过食材的清水、姜片、米酒。
5、加入玉米盖上盖小火慢炖2个小时左右。
6、炖好的汤最后加入适量的盐调好味即可。
材料:猪尾巴500g、香油适量、盐适量、卤汁适量。
做法:
1、猪尾巴数个。
2、烫去细毛。
3、清洗干净。
4、放进烧开的卤汁里大火烧开。
5、转中火卤入味。
6、卤好的猪尾巴。
7、切段。
8、浇上原卤汁,撒点切碎的尖椒。
9、淋上香油放进蒸锅里。
10、再蒸十分钟即成。
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