来源: 最后更新:22-06-23 12:02:15
材料:小土豆450g、猪腿肉500g、油适量、盐2g、香葱2根、姜3片、鲜酱油10g、老抽8g、蚝油10g、冰糖15g、白糖2g、醋5g、料酒10g。
做法:
1、备好食材:猪腿肉、小土豆。
2、猪肉洗净后切小块,焯水5分钟后捞出。
3、将血沫冲洗干净后沥干水分。
4、准备好姜片和葱结。
5、油锅中放入冰糖(也可以用白糖),中小火熬糖色。
6、待冰糖溶化后并冒出小泡。
7、倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。
8、同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒。
9、将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。
10、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀。
11、倒入半锅开水,盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)。
12、烧肉期间,把小土豆清洗干净(去不去皮随意)。
13、待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆。
14、给点盐,翻炒均匀后再烧30分钟。
15、烧好后放点白糖提鲜。
16、大火翻炒,将汤汁收浓稠即可。
17、盛出后撒点葱花点缀便可享用啦。
材料:里脊肉200g、中等土豆3个、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大蒜几瓣、料酒5ml、生抽5ml、甜面酱6g。
做法:
1、准备好材料。
2、土豆和胡萝卜去皮。
3、分别切成滚到块。
4、大蒜去皮待用。
5、锅中放适量的油,放入肉炒出香味。
6、放入料酒,翻炒均匀。
7、放入生抽。
8、再放入甜面酱。
9、加适量热水,炖一会肉。
10、放入土豆和萝卜。
11、再放入大蒜。
12、翻炒均匀后盖锅盖。
13、小火炖至土豆软烂加盐调味即可出锅。
材料:土豆240g、肉圆160g、姜适量、小葱适量、番茄酱适量、盐少许、生抽适量、水淀粉适量。
做法:
1、准备食材。
2、将土豆去皮,洗干净。
3、然后切小块。
4、切些姜和葱。
5、锅里入油,炒香姜和葱。
6、加入土豆块炒一下。
7、加入肉圆。
8、加入适量水,盖过土豆丁。
9、加入适量生抽。
10、加入番茄酱,烧开,小火炖约15分钟至土豆熟透。
11、备些水淀粉。
12、加入适量葱花和盐。
13、淋入水淀粉,收汁。
14、装盘即可。
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