【二月二炒豆子的做法】炒豆子怎么炒的松又脆炒豆子的做法
来源： 最后更新：22-06-14 03:01:40
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二月二炒豆子的做法一
材料：干黄豆、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、五香粉、食盐、橄榄油。
做法：
1、准备适量干黄豆。
2、干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
3、至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
4、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。
5、撒入适量五香粉。
6、根据各人口味放入适量食盐。
7、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net8、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
9、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
10、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
11、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
12、转中小火继续用铲子不停的翻炒。
13、炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变。
14、转小火继续用小铲子不停翻炒。
15、炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火。
16、炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。
二月二炒豆子的做法二
材料：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。
做法：
1、准备适量黄豆。
2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。
3、干锅(不用放油)炒豆，小火不停的翻炒。
4、炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
6、转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
7、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
8、小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
二月二炒豆子的做法三
材料：干黄豆300g、油适量、盐适量。
做法：
1、把黄豆洗净，提前一天浸泡。滤掉水分。
2、锅里放少许油，放入黄豆。
3、放入盐，用小火慢炒。
4、中间不停的翻炒。
5、炒至黄豆呈金黄色，用时25分钟。
6、关火后稍晾。盛入盘中。
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